科研产出
热风烘干温度对线椒和朝天椒干制品质的对比分析
《中国调味品 》 2023 北大核心
摘要：为明确不同类型辣椒在热风烘干后的品质差异，以红冠3号（线椒）和红冠603（朝天椒）为材料，分别在50,60,70℃热风下进行烘干处理，并对烘干时间、辣椒素、二氢辣椒素、总辣椒素含量和ASTA色度进行分析。结果表明，两种辣椒在不同温度下干制后的品质存在差异。红冠3号的辣椒素各组分含量显著低于红冠603,ASTA色度显著高于红冠603。两种类型辣椒在烘干时间、辣椒素、总辣椒素含量变化趋势上表现一致，在二氢辣椒素含量变化上稍有差异。两种类型辣椒的热风烘干效率均随着烘干温度的增加而增加；总辣椒素含量均随着烘干温度的增加而降低，但50℃与60℃之间差异不显著。红冠3号在70℃下ASTA色度最高，红冠603在60℃下ASTA色度最高。方差分析表明，烘干温度、辣椒类型和温度×类型交互作用对各测定指标均有极显著影响。综合评价认为，红冠603在60℃下热风干制能较好保持其辣度和色度品质，而红冠3号更适宜在70℃下干制加工。
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不同调酸措施对西南山地酸化土壤改良及玉米产量的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：针对西南山地土壤不断酸化的问题，通过在贵阳、南宁、绵阳和恩施4个试验站开展长期联合定位试验，对比不同调酸措施对土壤改良及玉米增产的综合效应，揭示措施与玉米产量的互作关系，为建立西南山地玉米高产稳产技术体系提供支撑。试验设置农民习惯（A1、CK）、土壤调理剂（A2）、施石灰（A3）、施有机肥（A4）、前作种植绿肥（A5）5个处理。结果表明：（1）4项调酸措施均能显著改善土壤酸化状况，其中A2、A3处理效果最优，pH均比CK提高0.9个单位，A4和A5处理分别提高0.7和0.5个单位；CK处理2019和2020年土壤pH分别比基础土样（2016年）降低了6.7%、7.6%，但A2、A3、A4、A5处理下，2019和2020年土壤pH分别比基础土样（2016年）提高了8.0%、6.7%、2.5%、0.0%和8.1%、7.1%、4.8%、0.3%；而A4处理比CK土壤有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量分别提高7.4 g/kg、30.2 mg/kg、11.6 mg/kg、53.9 mg/kg，增量显著高于其他处理。（2）从2016～2020年平均产量来看，4项调酸措施中A4处理增产效果最佳，增产率达11.7%。（3）A4处理对玉米株高、穗长、穗粗、穗粒数、千粒重改善最显著。（4）4项调酸措施均提高了各生育期干物质积累量且积累比例在六叶期、吐丝期均高于CK，以A4处理积累量最大。（5）A4、A5处理各生育期的叶面积指数（LAI）与叶绿素含量均高于CK,A3、A4处理的粒叶比高于A2、A5处理。综上，4项调酸措施均能抑制土壤继续酸化的趋势，而施用石灰、调理剂和有机肥还能提高土壤pH，其中前两项措施效果最显著。与其他措施相比，施有机肥除了能改良酸化及培肥土壤以外，还能改善玉米农艺性状、优化库源结构、促进干物质积累，进而实现增产稳产。因此，从调酸、土壤培肥、增产稳产3个角度综合评价，施有机肥是西南山地玉米种植区酸化农田最理想的调酸措施。
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全香型杂交稻产量性状配合力、遗传力及相关性分析
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为研究全香型杂交稻亲本产量性状的配合力、遗传力及性状间相关性，利用6个香型三系不育系（品香A、J91A、J92A、3758A、德香074A、宜香1A）,与7个香型恢复系（德恢9466、旌玉香针、旌香占、R9315、R9451、农香39、19香）,按照NCⅡ设计的原理，共组配了42个全香型杂交稻组合，对产量相关的11个性状进行配合力、遗传力、相关性分析，并比较所配组合与生产大面积应用的宜香优2115的竞争优势。结果表明：（1）各亲本间不同的性状一般配合力差异较大，本试验就不育系而言，品香A综合表现较为优异，其产量、穗长、每穗实粒数、结实率、粒长、长宽比性状的一般配合力均为正效应。恢复系是旌香占综合表现优异，其产量、有效穗数、穗长、每穗实粒数、结实率、千粒质量、粒长、粒宽、长宽比性状一般配合力为正效应。（2）11个性状的一般配合力方差占比均大于50.00%,粒长和长宽比这2个性状占比高达100%,表明亲本间的加性效应在这些性状中占主要作用，穗长、千粒质量、粒宽和长宽比4个性状母本（不育系）一般配合力方差的占比均大于60.00%,母本效应占主要作用。产量、每穗粒数、结实率和粒长这4个性状父本（恢复系）一般配合力方差占比大于50.00%,父本效应占主要作用。（3）穗长、着粒密度、千粒质量、粒长、粒宽和长宽比6个性状的狭义和广义遗传力都大于60.00%,说明这6个性状受到环境的影响相对较小，在杂交选育时，在早期世代选择就有较好的效果。（4）产量与每穗实粒数和结实率呈极显著正相关，这说明增加每穗实粒数是提高产量的有效途径。（5）全香型杂交稻在有效穗数、每穗粒数、每穗实粒数、着粒密度、长宽比5个性状上比宜香优2115更有竞争优势。品香A和旌香占产量性状一般配合力高，容易组配出产量高的杂交稻组合，具有较大的育种利用潜力。
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化肥有机替代对烤烟产量及质量的影响
《四川农业科技 》 2023
摘要：为减少化肥用量,改善土壤质量、提升烟叶品质.文章分析了等养分条件下,不同比例有机肥替代化学氮肥对烟株农艺、经济和质量性状的影响.化肥有机替代烟株长势稍弱于全部施用化肥,且促进了氮素的代谢;增施有机肥烟叶产量显著增加了 0.76%~9.84%、产值提高了 4.30%~8.55%,增施有机肥引起烟叶产值的提高不是由于均价的增加,而是由于产量的增加所导致.有机肥替代化肥有利于增加叶片长度、提高叶片的油份和身份厚度,获得较好的感官质量评吸.凉山州盐源县比较适宜的有机肥替代化肥比例(以氮量折算)为10%~20%.
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浓香菜籽油SiO2脱胶工艺优化及品质分析
《中国油脂 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为进一步验证SiO2脱胶工艺的可行性，以浓香菜籽原油为研究对象，以磷脂脱除率为评价指标，采用单因素实验和响应面实验对SiO2脱胶工艺进行优化，并对比分析了SiO2脱胶工艺与传统水化脱胶工艺得到的脱胶浓香菜籽油品质。结果表明：在SiO2添加量2.25%、脱胶温度35℃、脱胶时间22 min、搅拌速度107 r/min条件下，脱胶效果最优，此时脱胶油中磷脂含量为1 719.61 mg/kg,磷脂脱除率达到86.1%;SiO2脱胶油与水化脱胶油的酸值、过氧化值、水分及挥发物含量均无显著差异（p＞0.05）,而SiO2脱胶油中总酚及Canolol含量均显著低于水化脱胶油的（p＜0.05）,SiO2脱胶油的亮度和磷脂脱除率均显著高于水化脱胶油的（p＜0.05）。对于非水化磷脂比例较高的浓香菜籽油，SiO2脱胶相比于传统水化脱胶可能具有更好的脱胶效果，可以作为传统水化脱胶方法的补充。
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中国桑园土壤碳氮耦合特征的空间分异
《资源与生态学报(英文版) 》 2023 CSCD
摘要：土壤是桑园生态系统的重要碳库,了解桑园土壤碳库特征对于经济林生态系统和农田生态系统碳汇的研究具有重要的参考意义.本研究通过分析我国华北、华东、中南、西南和西北5个地区的475个桑园表层土壤(0–20 cm)和亚表层土壤(20–40 cm)的有机碳含量和全氮含量,探讨了桑园土壤碳氮关系的空间分异规律.研究表明:(1)我国桑园土壤有机碳在土层深度上有显著差异,表层土壤有机碳含量为10.71±7.01 g kg?1,比亚表层高出37.13%.(2)我国桑园土壤有机碳具有明显的空间分异,表现为西南地区>中南地区>华东地区>华北地区>西北地区.(3)我国桑园土壤全氮含量对地区、土层深度,及两者的交互作用具有显著的响应.其中,西北地区土壤表层与亚表层之间无显著差异,华东地区全氮含量差异最大,表层全氮含量高出亚表层全氮含量56.68%;而西南地区和华北地区表层全氮含量分别比亚表层高34.27%和20.79%.(4)我国桑园土壤碳氮比显著响应地区差异,表现为西北地区>西南地区>华东地区>中南地区>华北地区,而对土层深度无显著响应.(5)土壤pH在调控我国桑园土壤有机碳和全氮含量上存在显著的空间分异.其中西北地区桑园土壤碳氮含量与pH无显著相关性,中南地区桑园土壤碳氮含量与pH呈显著正相关关系,其余地区桑园土壤碳氮含量与pH呈显著负相关关系.(6)我国桑园表层土壤碳氮比与pH呈显著负相关关系,这主要是西南地区土壤数据的贡献,因为其他地区表层土壤碳氮比与pH无显著相关性.(7)我国各地区桑园亚表层土壤碳氮比与pH无显著相关性.上述研究结果揭示了:我国桑园无论是碳库研究,还是绿色低碳种植技术创新,都不可回避土壤的空间分异特征,而土壤有机碳的空间分异可为桑树造林或生态修复项目提供规划设计的基础分层依据.
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施钾量对马铃薯生长发育及氮磷钾积累分配的影响
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：施钾量对马铃薯生长发育有重要影响，为调控钾肥合理施用，进一步提高马铃薯的增产潜力，开展了施钾量对马铃薯生长及氮磷钾吸收积累影响的研究。试验采用裂区试验设计，品种为主区，施钾量为副区，供试品种为‘费乌瑞它’和‘川芋117’，试验设置0、112.5、225、337.5、450 kg/hm~25个施钾水平，测定了不同生长期株高、冠层覆盖率及成熟期干物质积累量、各器官氮磷钾含量、产量及相关参数。结果表明：施钾量和品种均对株高、冠层覆盖度、各器官氮磷钾积累和分配及产量有明显影响。施钾量增加有利于株高和冠层覆盖度增加。2个品种均在225 kg/hm~2氮磷含量和氮磷积累量最大，但随施钾量增大，钾素在块茎中的分配比例显著下降，较空白对照，2个品种下降幅度分别为34.1%～45.7%和26.5%～59.1%。2个品种产量均在225 kg/hm~2时达到最高水平，分别为29263 kg/hm~2和32922 kg/hm~2，较对照增产80.3%和55.6%。结论表明，施钾量为225 kg/hm~2，马铃薯生长发育良好，即能促进氮磷钾的吸收积累，又能保证产量。
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不同前处理方式对冻干蓝莓粉品质特性的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同前处理方式（破皮、打浆、过滤）对蓝莓粉品质影响，利用真空冷冻干燥技术制备蓝莓粉，测定其物理特性、活性成分及抗氧化能力，并用傅里叶红外光谱法分析其主要基团。结果显示：经过不同前处理方式制备的蓝莓粉，其物理特性及抗氧化能力均有不同。通过红外光谱分析，三种蓝莓粉的主要基团无明显变化。整果粉分散性好、总酚（5.48 mg/g）和花青素（0.69 mg/g）含量最高、抗氧化能力最强；果浆粉（PP）水分含量最低（5.47%），溶解性最高（71.38%）；果汁粉（JP）平均粒径最小（98.62μm），玻璃化转变温度最高（43.71℃）。整果粉（WP）溶解性较低，但抗氧化能力最强，可用作生产营养强化剂；果浆粉（PP）和果汁粉（JP）具有较好的物理特性，溶解性高，除了直接食用外，还可以进行压片加工或作为原料进一步加工固体饮料。三种蓝莓粉各有优势，可根据实际情况进行选择开发。
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