科研产出
川赤芍总苷提取工艺优化、组成和抗氧化活性分析
《中国食品添加剂 》 2024 北大核心
摘要：探究超声波辅助乙醇提取川赤芍总苷,通过单因素和响应面优化提取工艺,采用高效液相色谱(HPLC)法检测总苷组成,并通过体外抗氧化试验评价总苷的抗氧化活性.结果表明:最佳提取工艺为超声功率 175 W、超声时间 42 min、乙醇浓度 70%、液料倍数 30(mL/g),此工艺条件下提取的川赤芍总苷得率为(5.86±0.32)%.HPLC分析总苷共检测到 21 个特征峰,其中没食子酸 0.63 mg/g、氧化芍药苷 11.28 mg/g、儿茶素18.64 mg/g、芍药内酯苷5.82 mg/g、芍药苷54.82 mg/g、苯甲酰芍药苷15.74 mg/g、丹皮酚原苷0.98 mg/g,共占总质量的 95.35%.总苷清除DPPH·、ABTS+·和·OH-的IC50 值分别为 0.78、1.13、0.98 mg/mL,总苷的抗氧化活性强弱与浓度呈现较好的正相关.
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超声波处理对蜂胶/纳米SiO_2复合膜性能的影响
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：以拉伸强度(TS)、断裂伸长率(E)、透光率(T)、溶解度(S)、水蒸气透过性(WVP)和氧气透过性(OP)等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO_2复合膜品质的影响。结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能。在试验范围,当超声波功率200 W,处理时间15 min时,膜的性能最佳,TS为13.00 MPa,E为3.99%,T为89.00%,S为33.58%,WVP为3.92 g/cm·s·Pa,OP为1.13 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)。
关键词： 蜂胶/纳米SiO2复合膜 超声波 功能特性
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超声波复合酶法提取桑黄多糖研究
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：采用单因子分析和正交试验,以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标,对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明:超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20min、料液比1:25(g/mL)、功率500W,在此基础上提取多糖得率为3.356%,在超声波优化结果基础上,进一步进行复合酶法处理,酶解最佳提取条件是pH6.5,酶解温度50℃,纤维素酶添加量2.5%、果胶酶添加量2.5%、蛋白酶添加量1%,酶解时间120min,多糖得率为6.619%,由此可见,超声波和复合酶法双重处理提取桑黄多糖是一种有效的提取方法,适合大规模生产运用。
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