四川省农业科学院机构知识库

播期和密度对酿酒高粱生长发育、主要农艺性状和产量的影响

张林; 殷勇; 张德银; 应恒; 杜勇利; 周俊辉; 《天津农业科学》 2022

摘要：为明确不同播期和密度下对高粱生育期、主要农艺性状及产量的影响，以川南地区主推的酿酒高粱品种‘宜糯红4号’为材料，采用裂区设计，设置6个播期和4个密度，研究了2个因素对高粱生育期、主要农艺性状、产量及其构成要素的影响，并分析了其与气象因子的关系。结果表明：随着播期的推迟，生育期显著缩短，密度间差异不显著。日均温和日均日照成为影响生育期的重要气象因子，且与其呈显著负相关。在高粱主要生育阶段中，播抽期在全生育期中占比最大，且随着播期的推迟，呈显著下降趋势。播期和密度对高粱主要农艺性状影响显著，播期推迟，株高、穗长和茎粗减小，穗柄长度增加；密度增大，株高和穗柄长度增加，穗长变短。播期推迟，籽粒产量呈短暂上升后下降的趋势。籽粒产量与穗长、穗粒质量和穗粒数呈极显著正相关。籽粒产量与其构成要素的相关性表现为：穗粒数>穗粒质量>穗长>千粒质量，表明穗粒数对高粱籽粒产量的影响最大。适期早播可以提高生育期天数，获得有效的光热资源和干物质积累空间，从而获得高产。结合当地气候条件下，酿酒高粱新品种‘宜糯红4号’在3月20日左右播种，按照种植密度9.75万～10.50万株·hm^-2,可获得最高产量为5 296.6 kg·hm^-2。

关键词： 酿酒高粱 播期密度气象因子产量

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高单宁宜机收酿酒高粱新品种金糯272

倪先林; 龙文靖; 刘天朋; 李元; 孙远涛; 赵甘霖; 丁国祥; 《中国种业》 2022

摘要：金糯272是四川省农业科学院水稻高粱研究所和山西农业大学高粱研究所合作选育的酿酒专用杂交糯高粱品种。该品种是用糯高粱不育系1609A与糯质恢复系272R组配选育而成，2022年通过全国非主要农作物品种登记，具有早熟、单宁含量高、抗丝黑穗病、耐密植、宜机械化生产等特点，适宜在西南等适宜地区推广种植。介绍了金糯272的选育过程、特征特性、产量表现，总结了其繁制种和栽培技术要点。

关键词：高单宁宜机收 酿酒高粱 金糯272 选育

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不同酿酒高粱酚类物质含量测定及抗氧化活性比较

唐玉明; 任道群; 姚万春; 刘茂柯; 张星宇; 《中国酿造》 2018 北大核心

摘要：以6种酿酒高粱籽粒为研究对象,分别比较其游离态与结合态总酚、总黄酮、酚酸物质种类及含量,并对其抗氧化活性进行分析。结果表明,不同酿酒高粱品种游离态总酚、总黄酮;结合态总酚、总黄酮含量分别在135.47~274.38mgGAE/100g、94.60~148.31mg/100g;618.27~1 383.17mgGAE/100g、123.06~434.84mg/100g。酿酒高粱籽粒中游离态酚酸以阿魏酸、丁香酸与没食子酸为主,平均含量分别为611.19μg/g、380.66μg/g、359.34μg/g;结合态酚酸以阿魏酸、丁香酸为主,平均含量为1 608.33μg/g、376.78μg/g。酿酒高粱籽粒中游离态与结合态总酚ABTS抗氧化能力值分别占总ABTS能力值14.6%与85.4%;酿酒高粱籽粒中游离态与结合态总酚FRAP抗氧化能力值占总FRAP能力值14.3%与85.7%。酿酒高粱籽粒具有丰富的酚类物质,良好的抗氧化活性,且品种间有显著性的差异(P<0.05)。

关键词： 酿酒高粱 总酚总黄酮酚酸游离态结合态抗氧化活性

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酿酒高粱蛋白提取工艺优化及其亚基组成分析

田新惠; 唐玉明; 任道群; 姚万春; 刘茂柯; 刘颖; 《食品工业》 2018 北大核心

摘要：为优化酿酒高粱蛋白提取工艺及分析其亚基组成,采用超声波辅助提取酿酒高粱蛋白,以单因素试验为基础,运用正交试验优化提取工艺条件,并通过SDS-PAGE凝胶电泳分析其蛋白亚基组成。结果表明,酿酒高粱蛋白最佳提取工艺条件为:超声时间20 min,料液比1︰14(g/mL),乙醇体积分数70%,超声温度45℃。SDS-PAGE凝胶电泳显示,酿酒高粱蛋白为25 kDa和18.4 kDa的2种亚基。

关键词： 酿酒高粱 蛋白 SDS-PAGE 超声波

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南北方酿酒高粱淀粉理化特性比较

唐玉明; 任道群; 姚万春; 刘茂柯; 张星宇; 刘颖; 钟葵; 《食品与发酵工业》 2017 北大核心 CSCD

摘要：为明确酿酒高粱淀粉理化特性,以6种酿酒高粱为研究对象,比较其淀粉溶解度、膨胀率、冻融稳定性,用环境扫描电镜分析高粱籽粒内部胚乳粉质区结构,布拉本德黏度仪测定淀粉的糊化特性,差示量热扫描仪测定热力学特性。结果表明:高粱籽粒内部淀粉颗粒为椭圆球形,不同高粱淀粉颗粒间致密结构差异显著。淀粉溶解度为0.45%~3.5%,膨胀率2.1%~14.5 g/g,冻融稳定性2.5%~24.5%;同北方高粱相比,南方高粱峰值黏度高、崩解值高、回生老化程度低,品种间差异显著(P<0.05),糊化温度低、起始温度低、凝胶形成能力强。

关键词： 酿酒高粱 淀粉理化性质

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酿酒高粱品种、组合及亲本的丝黑穗病抗性鉴定

丁国祥; 倪先林; 刘天朋; 陈国民; 赵甘霖; 《植物保护学报》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为了明确不同类型的酿酒高粱材料对西南地区丝黑穗病的抗性和促进抗丝黑穗病品种的选育,采用土壤接菌法对107份材料进行了丝黑穗病抗性鉴定;根据抗性鉴定结果,比较了酿酒高粱杂交组合与其亲本对丝黑穗病的抗性,并对供试菌种进行了致病力分析。结果显示:在感病对照恢1植株平均病株率为67.65%时,有13个不育系、6个保持系、10个恢复系、28个杂交组合的病株率为0,达免疫水平,其中,酿酒高粱不育系和杂交组合所占比例较大,分别为86.67%和75.68%;恢复系中免疫类型所占比例较小,为24.39%;常规品种和组合中无免疫类型;杂交高粱对丝黑穗病的抗性属显性遗传;泸州丝黑穗病菌具有较强的致病力。

关键词： 酿酒高粱 丝黑穗病抗病性鉴定抗病育种