科研产出
无花果全株化学成分及药用价值研究进展
《四川农业科技 》 2023
摘要：无花果是世界上最古老的栽培果树之一,其果实、叶、茎和根含有丰富的糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚及矿物质等的营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌等多重功效.作为一种典型的药食两用水果,无花果是开发功能食品及中药材的优质资源,深受消费者的喜欢,也备受企业和研究人员的青睐.本文对无花果的种类特征、各部位的化学成分、生物活性以及药用价值进行介绍.分析果实、叶、茎和根各自的营养成分及保健功能,并对无花果产业及未来的研究方向进行展望.为无花果在药食两用研究领域提供科学且全面的理论依据,为开发出具有针对性的休闲食品和功能食品提供参考.
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苦瓜的营养与药用价值研究进展
《园艺与种苗 》 2011
摘要：苦瓜是一种药食两用植物,富含多种生物活性成分,具有降血糖、调节血脂、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗虫和抗生育等功能。综述了国内外苦瓜的营养和药用价值的研究概况,并展望了苦瓜在食品、医药上的应用前景。
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