科研产出
浸渍提取温度对鲜食玉米可溶性糖含量的影响
《食品工业 》 2018 北大核心
摘要：试验采用蒽酮比色法,设置常温(24℃)和高温(100℃)两个可溶性糖提取温度,分别对甜玉米、糯玉米和甜加糯三种类型的鲜食玉米各6个组合,测定其可溶性糖含量。对比分析测定值的变化差异,对可溶性糖提取液使用碘化钾滴定显色,验证了最大的影响因素。结果表明,在常温(24℃)提取条件下,可溶性糖含量均值为:甜玉米>甜加糯型玉米>糯玉米;在高温(100℃)提取条件下,可溶性糖含量均值为:甜加糯型玉米>甜玉米>糯玉米;差值变幅为:甜加糯型玉米>糯玉米>甜玉米,造成测定值差异的主要原因是淀粉在高温时溶于水或发生糊化反应形成糊精,并在强酸作用下水解为葡萄糖。
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枇杷成熟果实中可溶性糖组分及含量分析
《安徽农业科学 》 2017
摘要：[目的]为枇杷果实糖代谢、果实品质形成与改良研究奠定理论基础。[方法]对不同枇杷品种成熟果实可溶性糖组分及含量进行测试分析。[结果]不同品种枇杷果实的总糖含量、甜度值差异显著,白肉型品种的总糖含量与甜度值变化趋势一致,红肉型品种的总糖与甜度值的变化趋势相近;枇杷成熟果实可溶性糖主要为果糖,其含量平均值为42.33 mg/g(FW),占总糖的42.74%;山梨醇的含量最低,含量平均值为2.66 mg/g(FW),占总糖的2.69%。相关性分析表明,枇杷果实果糖与甜度值、总糖与甜度值的相关性极强(均为r=0.90**),总糖与果糖显著相关(r=0.79*),总糖与葡萄糖、山梨醇、蔗糖之间相关性不显著。[结论]果糖是构成枇杷果实总糖的重要因素,一定程度上果糖和总糖可以反映枇杷果实甜度值的高低。
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‘丰水’梨二次开花过程中枝皮和花芽有机营养变化特征
《西北植物学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨砂梨二次开花与枝皮和花芽营养之间的关系,分析了‘丰水’梨去叶后二次开花过程中枝皮和花芽有机营养的变化。结果显示:(1)‘丰水’梨从去叶后第6天出现萌芽现象,在第2周萌芽率迅猛增长,至第42天萌芽率增至91%,满树呈春天开花现象。(2)去叶后初期‘丰水’梨枝皮中可溶性糖含量逐渐增加,并于第12天时达到高峰后迅速下降,且枝皮中可溶性糖和淀粉含量迅速降低的时期与花芽萌芽率快速提高期同步;去叶后枝皮中可溶性蛋白质含量急剧降低,而花芽中游离氨基酸的含量迅速增加。(3)‘丰水’梨花芽萌芽率与枝皮、花芽中的淀粉和可溶性蛋白质含量呈极显著或显著负相关关系,而与花芽中可溶性糖含量呈显著正相关关系。研究表明,砂梨枝皮、花芽中有机营养物质及其活跃状态是影响其花芽萌动的重要原因。
关键词： 砂梨 二次花 营养条件 可溶性糖 淀粉 可溶性蛋白
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植物生长调节剂对春剑“隆昌素”根状茎分化的影响
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：本试验利用B5培养基和外源激素TDZ促进根状茎分化,根状茎的分化率能达到100%。结果表明:在B5+6-BA 1.0mg/L+NAA 0.1 mg/L培养基中,每0.01 m根状茎平均出芽数能达到4.49个。根状茎分化过程中,POD的活性、可溶性糖和可溶性蛋白都呈上升趋势,且上升数值与芽分化数目呈正相关。
关键词： 春剑“隆昌素”根状茎 分化 POD 可溶性糖 可溶性蛋白
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植物生长调节剂对彩色马蹄莲形态建成的影响及生理生化指标测定
《西南农业学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：本文建立了彩色马蹄莲块茎分化丛生芽体系,研究了在植物生长调节剂4-PU和6-BA的影响下块茎分化丛生芽的生理生化变化以及彩色马蹄莲的形态建成。结果表明,4-PU和6-BA对彩色马蹄莲的形态建成所起作用不同。在彩色马蹄莲不同的生理时期,POD活力水平以及对可溶性糖和可溶性蛋白质的需求也是不同的。可见,不同生理时期的蛋白质、糖类的含量变化和差异以及酶活的变化在一定程度上反映了基因在时空上的差次表达。
关键词： 彩色马蹄莲 形态建成 过氧化物同工酶(POD) 可溶性糖 可溶性蛋白
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茶树新梢年生育周期的主要化学成份变化
《西南农业学报 》 1994
摘要：以四川中叶、云南大叶和崇庆枇把茶种为供试材料,采用常规化学分析方法研究、测试了茶树新梢中水分、儿茶素、含氮化合物和可溶性糖等化学成份在茶树年生育周期的变化.结果表明,儿茶素总量三、四月份平均为159.90mg/g,五月份上升为182.28mg/g,七月份为216.38mg/g,八月份以后含量逐渐减少.全氮量三、四月份平均5.59%,以后渐趋下降,七月份为4.15%,八月份开始回升,但秋茶末期又下降.可溶性糖总量三、四月为3.80%,以后含糖量渐次增高,七月份4.71%,八、九月份呈现下降趋势,但秋茶末期含量又增加至4.97%.
关键词： 茶树新梢 年生育周期 水分含量 儿茶素 含氮化合物 可溶性糖
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