科研产出
茶树新梢年生育周期的主要化学成份变化
《西南农业学报 》 1994
摘要：以四川中叶、云南大叶和崇庆枇把茶种为供试材料,采用常规化学分析方法研究、测试了茶树新梢中水分、儿茶素、含氮化合物和可溶性糖等化学成份在茶树年生育周期的变化.结果表明,儿茶素总量三、四月份平均为159.90mg/g,五月份上升为182.28mg/g,七月份为216.38mg/g,八月份以后含量逐渐减少.全氮量三、四月份平均5.59%,以后渐趋下降,七月份为4.15%,八月份开始回升,但秋茶末期又下降.可溶性糖总量三、四月为3.80%,以后含糖量渐次增高,七月份4.71%,八、九月份呈现下降趋势,但秋茶末期含量又增加至4.97%.
关键词： 茶树新梢 年生育周期 水分含量 儿茶素 含氮化合物 可溶性糖
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