文献类型： 中文期刊

作者： 马骥 ¹ ; 钟培竹 ¹ ; 肖玉芳 ¹ ;

作者机构： 1.四川省农科院茶叶研究所

关键词： 茶树新梢;年生育周期;水分含量;儿茶素;含氮化合物;可溶性糖

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 1994 年 S1 期

页码： 17-21

摘要： 以四川中叶、云南大叶和崇庆枇把茶种为供试材料,采用常规化学分析方法研究、测试了茶树新梢中水分、儿茶素、含氮化合物和可溶性糖等化学成份在茶树年生育周期的变化.结果表明,儿茶素总量三、四月份平均为159.90mg/g,五月份上升为182.28mg/g,七月份为216.38mg/g,八月份以后含量逐渐减少.全氮量三、四月份平均5.59%,以后渐趋下降,七月份为4.15%,八月份开始回升,但秋茶末期又下降.可溶性糖总量三、四月为3.80%,以后含糖量渐次增高,七月份4.71%,八、九月份呈现下降趋势,但秋茶末期含量又增加至4.97%.