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超微麸皮紫薯月饼制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 四川省农业科学院农产品加工研究所;宋艳;陈建

发明人： 宋艳;陈建

专利号： CN201310195932.1

摘要： 本发明为超微麸皮紫薯月饼制备方法，该方法包括：1）制备麸皮超微月饼皮：①制备麸皮超微面粉：②月饼皮的制作；2）制备紫薯月饼馅：分别制备蛋黄紫薯馅、五仁紫薯馅、金钩紫薯馅、牛肉紫薯馅；3）月饼熟制与包装。本发明方法制备出的超微麸皮紫薯月饼美味可口、又有显著保健功能。

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