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• 银耳多糖对肠道屏障的影响及作用机制

  作者：董茜;张仕林;谢丽源;张谦;舒雪琴;何晓兰;彭卫红;许瀛引

  关键词：银耳多糖;棕榈酸;肠道炎症;肠道屏障

• 不同羊肚菌菌株的子实体挥发性风味成分分析及其香气评价

  作者：张谦;许瀛引;董茜;舒雪琴;张仕林;谢丽源;彭卫红;王海霞

  关键词：羊肚菌;电子鼻;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱;挥发性风味;相对气味活度值

• 羊肚菌研究中几个值得关注的问题

  作者：彭卫红;闫世杰;周洁;罗建华;王勇

  关键词：育种;羊肚菌;新品种;病害;质量安全;连作障碍

• 不同品种毛木耳营养成分及氨基酸营养价值评价

  作者：张仕林;贾定洪;何晓兰;董茜;彭卫红;许瀛引

  关键词：毛木耳;营养成分;氨基酸;营养价值评价

• 外生菌根食用菌驯化栽培技术研究进展

  作者：彭卫红;王迪;周洁;崔玉琴;余洋;何晓兰;王勇

  关键词：菌根苗合成;菌丝培养;松茸;块菌;酶活性

• 酪氨酸酶和漆酶基因在不同颜色金针菇中的表达模式

  作者：梁欣敏;崔玉琴;雷梦婷;韩婧;贾定洪;王波;彭卫红;何晓兰;刘询

  关键词：金针菇;颜色;酪氨酸酶基因;漆酶基因;表达模式

• 冬菇属五个物种生长特征与营养成分比较

  作者：雷梦婷;梁欣敏;韩婧;崔玉琴;刘询;王波;贾定洪;彭卫红;向泉桔;何晓兰

  关键词：冬菇属;子实体;营养成分;氨基酸