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猕猴桃采后冷害及其防控技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李华佳 1 ; 李可 1 ; 袁怀瑜 1 ; 徐瑞 1 ; 周艳 1 ; 钟杨 1 ; 朱永清 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 猕猴桃;低温贮藏;冷害;果蔬保鲜;酶

期刊名称： 西华大学学报(自然科学版)

ISSN： 1673-159X

年卷期： 2018 年 37 卷 03 期

页码： 17-23

摘要： 猕猴桃是后熟型果实,低温贮藏是保持果实品质、延缓果实成熟衰老的最基本、最优效的方式之一;但猕猴桃是冷敏性水果,不适当的低温会造成猕猴桃贮藏期间冷害发生。本文总结了猕猴桃采后冷害发生特征、条件以及生理生化机制方面的研究进展,介绍了猕猴桃采后冷害抗性机制及冷害防控措施研究现状。本文可为猕猴桃生产中冷害防控提供方法参考,为猕猴桃冷害发生分子机制研究提供理论借鉴。

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