文献类型： 中文期刊
作者： 任道群 1 ; 唐玉明 1 ; 姚万春 1 ; 刘宇驰 2 ; 卓毓崇 2 ; 徐克赞 2 ;
作者机构： 1.四川省农科院水稻高粱研究所生物中心
2.四川省古蔺郎酒厂
关键词： 浓香型酒;酯化菌;选育;应用
期刊名称： 酿酒
ISSN： 1002-8110
年卷期： 2009 年 36 卷 04 期
页码： 36-37
摘要： 主要介绍了浓香型酒酯化菌21-3的选育过程、特征特性、生产技术要点以及推广应用情况。
- 相关文献
[1]红曲酯化菌21-3选育及特性研究. 唐玉明,刘宇驰,卓毓崇,任道群,徐克赞,姚万春,李秀. 2005
[2]浓香型酒窖泥理化特性的研究. 刘茂柯,唐玉明,刘向阳,姚万春,任剑波,田新惠,张星宇. 2014
[3]泥壁和石壁窖池糟醅风味物质的差异研究. 任道群,唐玉明,姚万春,刘茂柯,任剑波,田新惠. 2015
[4]浓香型酒人工窖泥酿造过程中微生物变化研究. 任道群,唐玉明,易彬,姚万春,刘茂柯,刘向阳. 2012
[5]高配合力中籼迟熟恢复系泸恢602的选育与应用. 况浩池,曾正明,罗俊涛,陈光珍,杨扬,付均. 2008
[6]优质杂交稻新组合K优047的选育与应用. 敬树忠,陈开煜,董友非,王小波,吕平,王忠烈. 2000
[7]优质高配合力不育系德香074A的选育与应用. 郑家奎,杨乾华,杨莉,张涛,万先齐. 2008
[8]中低直链淀粉含量优质不育系泸香618A的选育与应用. 郑家奎,杨乾华,万先齐,杨莉,张涛. 2009
[9]抗稻瘟病杂交水稻新组合内6优5240的选育与应用. 李耘,刘洁,付唯,刘兴义. 2016
[10]K型不育系K18A的选育及应用. 郑家奎,蒋开锋,张长伟,万先齐. 2001
[11]中籼迟熟恢复系泸恢1345的选育与应用. 谢戎,李永洪,罗婧,向箭羽,黄富. 2010
[12]酿酒糯高粱品种川糯粱4号的选育与应用. 赵甘霖,龙文靖,刘天朋,陈国民,胡炯凌,李元,丁国祥. 2016
[13]高产糯质酿酒高梁杂交种泸糯3号的选育与应用. 赵甘霖,李团银,柳青山,曾庆曦. 2005
[14]优质高产杂交中籼新组合内6优138的选育与应用. 彭涛,侍守佩,项祖芬,黄廷友,石军. 2017
[15]高抗稻瘟病三系杂交稻恢复系泸恢37的选育及应用. 曾正明,蒋钰东,罗俊涛,杨扬,陈光珍,何兴材,付均. 2016
[16]国审玉米品种绵单1273的选育与应用. 税红霞,王秀全,张华,卢庭启,蒋晓芳,庞启华. 2019
[17]优势高抗杂交水稻K优047的选育和应用. 陈开煜. 2001
[18]中熟优质高配合力籼型不育系德66A的选育与应用. 蒋钰东,罗俊涛,何茹薇,杨扬,郑军,何兴材,付均,况浩池,曾正明. 2025
[19]抗病、高产、茎矮马铃薯新品种"川芋6号"的选育与评价. . 2005
[20]无核先锋橙优系—“先白1号”选育初报. 刘正富,黄柳根,陈华林,刘建军,程昌凤,代正林. 2007
作者其他论文 更多>>
-
不同品种玉米酿造小曲清香型白酒品质差异分析
作者：田新惠;刘茂柯;刘瑶;苏瑶;孔亮亮;唐玉明;冯军;刘成元
关键词：玉米;品种;小曲清香型白酒;直链淀粉;理化指标;挥发性风味物质;差异分析
-
基于定量蛋白质组技术解析不同酿酒稻米品种的成分差异
作者：郭小蛟;田新惠;刘瑶;刘成元;唐玉明;秦俭;冯军;刘茂柯
关键词：蛋白质组学;代谢途径;酿酒水稻;差异表达蛋白质
-
几种真菌类露酒的风味与理化性质变化研究
作者：冯军;王西;甘浪飞;刘宏飞;何俊尧;田新惠;唐玉明;刘茂柯;刘成元
关键词：松露;桑黄;灵芝孢子粉;露酒;理化指标
-
基于非靶向代谢组技术解析不同酿酒稻米品种的成分差异
作者：刘茂柯;田新惠;刘瑶;唐玉明;秦俭;冯军;刘成元
关键词：非靶向代谢组学;代谢途径;酿酒水稻;差异代谢物
-
不同窖池和高粱品种对浓香型白酒品质调控效应的聚类分析
作者：冯军;田新惠;刘静;Hafiz Athar Hussain;唐玉明;刘茂柯;刘成元;邱思佳;刘崇大
关键词：窖池;高粱品种;浓香型白酒;品质差异;聚类分析;灰色关联分析
-
不同品种高粱酿造浓香型白酒的香味物质组成差异及其影响因素
作者：刘茂柯;田新惠;刘成元;景晓卫;王思思;倪先林;张星宇;唐玉明
关键词：中国白酒;酿酒原料;香味物质;糯高粱;杂交高粱
-
不同品种高粱酿造清香型白酒的香味物质差异及其与理化品质的相关性
作者：刘茂柯;田新惠;刘成元;景晓卫;马超;王思思;倪先林;张星宇;唐玉明
关键词：白酒;高粱;品种;理化品质;香味物质;相关性
