文献类型： 中文期刊
作者： 唐雪 1 ; 杨先超 1 ; 刘汉军 1 ; 唐玉明 2 ; 陈强 1 ;
作者机构： 1.四川农业大学资源学院
2.四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心
关键词： 窖泥;己酸菌;遗传多样性;BOXAIR-PCR;16SrDNA PCR-RFLP
期刊名称： 四川农业大学学报
ISSN： 1000-2650
年卷期： 2015 年 33 卷 02 期
页码： 181-188
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】研究泸州老窖窖泥中己酸菌的遗传多样性和系统发育地位,筛选优良高产己酸菌株,为提高新窖酒品质提供优质菌株资源。【方法】采用BOXAIR-PCR、16SrDNA PCR-RFLP和代表菌株16SrDNA序列分析技术等对不同窖龄窖泥中乙酸菌的多样性进行分析。【结果】从不同窖龄窖泥样品中分离获得了43株产己酸细菌;BOXAIR-PCR分析结果表明,在82.2%的相似性水平处,供试菌株形成了8个BOX遗传群;16SrDNA PCR-RFLP将43株供试菌株分为8个遗传群;代表菌株16SrDNA序列系统发育分析表明,供试菌株分布于3个系统发育分支。【结论】泸州老窖窖泥中己酸菌具有丰富的遗传多样性,这些菌株主要分布于梭菌属(Clostridium)、芽孢杆菌属(Bacillus)和假单胞菌属(Pseudomonas),其中芽孢杆菌属(Bacillus)为优势属。
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