北川白山羊及其杂交羊体质指数和生长发育模型分析

周爱民; 张晓晖; 周玉刚; 肖龙; 李廷见; 王育伟; 赖爽; 刘亚东; 《云南农业大学学报(自然科学) 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】揭示北川白山羊的生长发育规律及其杂交改良效果。【方法】选取舍饲条件下北川白山羊145只(BB)、波北山羊(波尔山羊♂×北川白山羊♀,RB) 86只、萨北山羊(萨能奶山羊♂×北川白山羊♀,SB) 45只和波萨北山羊[波尔山羊♂×(萨能奶山羊×北川白山羊)♀,RSB] 58只测定其体重和体尺,计算其体质指数,并采用Gompertz和Logistic模型拟合北川白山羊及其杂交羊生长发育过程,分析比较生长参数及模型估计值。【结果】2月龄RSB公羔和母羔体重均显著高于BB (P<0.05),分别达到14.29和12.36 kg;6月龄RSB公羊体重和体长均显著高于BB (P<0.05);12月龄RSB公、母羊体重显著高于BB (P<0.05),且RSB公、母羊体质指数显著高于SB(P<0.05);24月龄RSB公、母羊体重均显著高于BB (P<0.05),RSB公羊体质指数显著高于BB (P<0.05)。Gompertz模型拟合效果优于Logistic模型,Gompertz模型中RSB公、母羊最大月增重分别为3.80和3.10 kg,分别比BB提高60.34%和38.39%;RSB公、母羊体重达35 kg的日龄分别为248.74和340.35 d,分别比BB提前175.36和388.34 d。【结论】波萨北山羊杂交改良效果显著,Gompertz模型对山羊生长发育规律拟合度高,其生长曲线参数可为品种改良和科学饲养管理提供数据支撑和依据。

关键词： 北川白山羊 杂交 体质指数 生长模型 参数估计

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不同地理来源的黄毛草莓果实香气成分初步分析

王东; 陈丽娟; 李洪雯; 刘佳; 张国薇; 王建辉; 《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：风味改良是目前草莓育种最重要的工作之一,黄毛草莓因其具有特殊的香气成分而被广泛关注,四川等西南地区黄毛草莓资源丰富,但目前其香气成分的研究并不系统,本研究通过分析不同地理来源的黄毛草莓果实香气成分,拓宽栽培草莓遗传背景,为创新利用黄毛草莓资源和育种攻关提供理论依据.本研究采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,初步分析6个不同地理来源的黄毛草莓果实香气成分的差异.结果显示,共检测出89种香气物质,与文献报道的栽培草莓香气成分不同,除丽江玉龙雪山外,其他5个地理来源的草莓香气成分中酯类化合物所占比例均不高.本研究共检测出相对含量大于1%的挥发性物质56种,其中醛类2种,烃类19种,酯类16种,酮类5种,醇类4种,胺类和酸类5种,其他化合物5种.无共同的芳香成分,芳香成分以酯类和烃类为主,但未达50%.丽江玉龙雪山的黄毛草莓香气成分种类最为丰富,万源秦巴山的黄毛草莓香气成分种类最少.测得的香气成分中,相对含量较高的挥发性成分依次为:赤藓-9,10-二溴二十五烷、二丁基邻苯二甲酸酯、苯乙胺等.聚类分析和主成分分析结果表明,丽江玉龙雪山黄毛草莓的香气成分被划分为单独一簇.虽然同为黄毛草莓品种,香气成分却因为地理位置及环境特点大不相同,关于环境对草莓挥发性物质的影响需要进一步研究.

关键词： 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 黄毛草莓 香气

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中熟白肉枇杷新品种'西蜀3号'

宋海岩; 孙淑霞; 李靖; 陈栋; 涂美艳; 王玲利; 徐子鸿; 银登贵; 江国良; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：‘西蜀3号’是以‘软条白沙’为母本，‘贵妃’为父本杂交选育而成的中熟白肉枇杷新品种。在成都地区果实成熟期5月中下旬，果实近圆形，整齐度好，平均单果质量34.1 g。果皮呈淡黄色，易剥皮；果肉呈乳白色，细嫩化渣，汁液多，有香味，酸甜适度，可溶性固形物含量15.0%～19.2%。种子数3～5粒，平均可食率70.2%。对日灼、裂果、叶斑病具有较强抗性，坐果率高，5年生嫁接苗产量可达11 917.5 kg·hm^-2，丰产性好。

关键词： 中熟 白肉枇杷 品种

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高配合力抗稻瘟病水稻恢复系SCR12的选育及应用

杨波; 刘洁; 袁小珍; 付强; 李耘; 付唯; 陈琳; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：SCR12是四川省农业科学院水稻高粱研究所利用中间材料R8627与成恢178杂交,经系谱选育稳定育成的水稻恢复系,具有配合力高、抗病性强、米质优等特点.其所配组合内6优12、川优712、花优12、川康优612已通过重庆、四川或国家品种审定.

关键词： 杂交水稻 恢复系 SCR12 高配合力 抗稻瘟病 选育

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高产优质杂交籼稻新组合泸优692

李树杏; 郭慧; 刘洁; 郝留根; 张宏伟; 甘雨; 杨占烈; 向关伦; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：泸优692是贵州省农业科学院水稻研究所和四川省农业科学院水稻高粱研究所利用不育系泸6A与恢复系黔恢692配组育成的迟熟高产优质杂交稻新组合.该组合具有株型紧凑、分蘖中等、适应性广、后期转色好等特点,2021年通过贵州省农作物品种审定委员会审定.

关键词： 杂交水稻 泸优692 高产 优质 选育

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早春甜瓜-秋冬羊肚菌高效栽培模式

蔡鹏; 唐杰; 李跃建; 彭卫红; 房超; 《北方园艺 》 2022 北大核心

摘要：为解决成都平原羊肚菌采收后设施大棚和土地资源合理利用问题,通过对品种选择、茬口安排、田间管理、绿色病虫害防控等环节进行系统研究,创新集成早春甜瓜-秋冬羊肚菌的高效栽培模式。该模式实现2种高附加值作物的强强联合,经济效益可达60.0万～66.0万元·hm~(-2),创新了成都平原现代农业的发展模式,开发了农业新功能,挖掘了新价值,满足市民生活、生态的多元化需求和农民的持续增收要求。

关键词： 厚皮甜瓜 羊肚菌 栽培 高效

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工夫红茶加工过程中类胡萝卜素成分的动态变化

刘飞; 叶阳; 李春华; 汪闵; 唐晓波; 张厅; 王小萍; 王云; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：采用液相色谱-串联质谱法测定工夫红茶加工在制品类胡萝卜素种类及含量,并对比分析所测类胡萝卜素组分随工夫红茶加工进程的动态变化.结果表明,工夫红茶加工在制品共检出类胡萝卜素组分24种,其中胡萝卜素类3种、叶黄素类10种、类胡萝卜素酯类11种;不同种类的类胡萝卜素在茶叶中的含量差异较大,其中以叶黄素(126.000 0±3.605 6)~(317.666 7±12.662 3)μg/g、β-胡萝卜素(31.533 3±1.365 0)~(70.166 7±1.650 3)μg/g含量较高;同一类胡萝卜素组分在加工过程中的变化存在较大差异,其中以叶黄素棕榈酸酯含量变异系数最大(130.85%).同时,对比不同类胡萝卜素组分变化趋势,发现检出物质含量总体呈现3种变化趋势,其中以发酵、干燥阶段叶黄素变化速率最大,分别为10.25、58.33 μg/(g·h);此外,研究发现持续中温、酶促氧化和剧烈湿热作用是引起类胡萝卜素变化的主要诱因,但各组分对其响应程度存在较大差异.研究结果将为红茶风味品质形成提供重要的科学依据.

关键词： 工夫红茶;类胡萝 卜素;香气前体物质;含量;加工过程;动态变化

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发酵蔬菜中生物胺控制技术研究进展

王馨蕊; 汤回花; 刘毕琴; 陈骏飞; 赵楠; 史巧; 李宏; 《食品研究与开发 》 2022 北大核心

摘要：生物胺是发酵蔬菜中主要存在但易被忽视的一种有害代谢产物,过量的生物胺会引发产生一系列中毒反应,对人体健康造成不良影响.目前,由于产品的多样化等原因,规定发酵蔬菜中的生物胺残留量存在一定难度,在我国发酵蔬菜中的生物胺还没有相关的限量标准.研究发酵蔬菜生物胺控制技术,将有利于保证产品安全性,促进发酵蔬菜产业的长远发展.该文对食品中生物胺的危害、限量及控制发酵蔬菜生物胺的意义进行简述,综述发酵蔬菜生物胺控制技术,主要包括微生物酶解法、菌株筛选控制法及发酵工艺控制法.

关键词： 发酵食品 发酵蔬菜 有害代谢产物 生物胺 生物胺控制

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袁老永远引领我前行

郑家奎; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：作为袁隆平老师的晚辈、学生和校友，近40年的水稻育种经历，袁老师一直引领我前行。一、袁老师的思想引领我从事杂交水稻育种研究工作我是1983年从西南农学院（现西南大学）农学系毕业，分配到四川省农业科学院水稻研究所（现四川省农业科学院水稻高粱研究所）开始从事水稻育种工作。当时作为一个初涉者，虽然在大学期间了解了一些水稻育种的基础知识和基本技能，但20世纪80年代初期主要从事的水稻育种研究工作基本上是常规稻育种，

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贸易摩擦视角下我国农业产业安全深层次困境与破解思路

薛寰; 《农业经济 》 2022 北大核心

摘要：在贸易摩擦的背景下,我国农业产业安全面临着严峻的挑战.与国外农产品相比,中国国内农产品没有任何价格优势,国外廉价农产品正在对我国农产品市场进行猛烈冲击.本文从我国农业产业安全面临的"贸易困境""价格困境""补贴困境"三个方面阐释了中国农业产业在国际市场下的深层次困境及产生这些困境的根本原因,随后从国内农业补贴、寻求国际合作等方面探究了解决这些困境的方法,最后从提高本国农产品生产效率,在全球范围内配置农产品生产要素,兼顾土地的可持续发展等方面总结出破解我国农业产业安全深层次困境的思路.

关键词： 中美贸易摩擦 国际农产品贸易 农业产业安全 出口商品

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