食用豆脂肪及脂肪酸含量研究

胡谟彪; 傅绍清; 罗苹; 《西南农业学报 》 1996 北大核心

摘要：食用豆包括蚕豆、豌豆、绿豆、饭豆、菜豆等十多种豆科作物（大豆等油料豆科作物除外）。在我国食物中的地位仅次于禾谷类和大豆。食用豆具有高蛋白、中淀粉、低脂肪等特点,是人类蛋白质主要来源之一。因此,研究食用豆中脂肪及脂肪酸含量,探讨其营养价值,无疑具有一定的现实意义。在我国,傅翠贞等曾对食用豆中脂肪及脂肪酸含量进行过研究,认为脂肪含量一般在0.5～2.5％范围,高者可达4％左右。脂肪酸以软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸为主,但未报道各种脂肪酸的具体含量。其他文献对部分食用豆的脂肪及脂肪酸含量作了报导。本文取材于全国十七个省、市、区国家“八·五”攻关项目食用豆类种质资源研究课题的部分样品及四川省农科院作物所资源调查的部分样品,用残余法测定脂肪含量,用甲酯化——气相色谱规一化法测定各种脂肪酸,以每种脂肪占脂肪酸总量的百分数表示各种脂肪酸的结果,对九种食用豆的脂肪及脂肪酸含量进行了研究。

关键词： 食用豆 脂肪 脂肪酸

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农药对鱼类的毒害

黄治远; 《四川果树 》 1996

摘要：农药的使用对于控制农作物和果树的病、虫、草、鼠危害发挥了巨大作用。但农药直接施入由水或部分农药渗入江、湖、塘、渠时,都会造成水污染,当水中毒物达到一定浓度时,就可能导致对鱼的毒害,甚至发生死鱼现象。农药对鱼的毒性,一般根据48小时内对鱼的急性毒性反应将其划分为三级。

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育秧方式对再生稻的影响研究（简报）

何国亚; 刘宗炳; 戴高星; 《西南农业大学学报 》 1996 北大核心

摘要：育秧方式对再生稻的影响研究（简报）何国亚，刘宗炳，戴高星（农业部环境保护与资源利用重点开放实验室四川省农科院土肥所成都６１００６６）旱育秧对改善秧苗素质，提高水稻产量已得到普遍承认，但对蓄留再生稻的影响则鲜有报道。１９９５年，作者对此进行了研究。结果...

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早熟食用马铃薯新品种──川芋早

喻春莲; 《四川农业科技 》 1996

摘要：早熟食用马铃薯新品种──川芋早川芋早系四川省农科院作物所选育的早熟马铃薯新品种，１９９１年通过四川省农作物品种审定委员会审定。一、主要技术指标１、产量。四川省区域试验，不同海拔高度１７点次平均亩产２８１５．５３公斤，增产幅度为８．１２％－６５．３３％...

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高产抗病优质杂交水稻新组合──岗优22

彭兴富; 《四川农业科技 》 1996

摘要：高产抗病优质杂交水稻新组合──岗优２２岗优２２系四川省农科院作物所于１９８９年以自选新恢复系ＣＤＲ２２与四川农业大学选育的岗４６Ａ配组育成，是一个具有高产稳产，丰产性突出，抗病性较强，米质较优，再生力强，适应性广等特点的优良杂交水稻新组合。１９９５年...

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作物超高产育种的新设想

罗大刚; 《种子 》 1996 北大核心

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斑点叉尾鮰亲鱼培育技术

杜军; 张一果; 《四川农业科技 》 1996

摘要：斑点叉尾鮰亲鱼培育技术杜军，张一果（四川省农科院水产所郫县试验场６１１７３１）斑点叉尾是美国的主要淡水养殖鱼类，目前已占美国淡水养殖总产的２／３左右。由于它具有适应性强、易饲养、易起捕和肉质鲜美等优点，现已被世界上很多国家引进养殖，而成为重要的养殖和...

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各具特色的成单系列玉米杂交种

喻春莲; 《四川农业科技 》 1996

摘要：各具特色的成单系列玉米杂交种喻春莲（四川省农科院作物所成都６１００６６）四川省农科院作物所“八五”期间以选育高产稳产，抗逆力强，适应性广的玉米杂交种为目标，在高产、优质、耐旱杂交玉米育种方面取得突破性进展．育成一批各具特色的成单系列玉米杂交种——成单...

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四川高粱主栽品种的稳定性及试验中的表现

刘兴全; 丁国祥; 李耘; 《绵阳经济技术高等专科学校学报 》 1996

摘要：采用1988年和1990年西南高粱品种区域试验11个点的产量进行C．C．Tai法稳定性分析。经稳定性参数测定结果，无一个属于完全稳定的品种；属于平均稳定性的品种有三个。

关键词： 高粱 产量 稳定形 C．C．Tai法

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红苕粉条加工技术

林丽萍; 陈缙妤; 《四川农业科技 》 1996

摘要：红苕粉条加工技术红苕粉条因具光亮透明，柔韧适度，口感爽滑的特点而畅销国内外市场。如将红苕加工为粉条，其加工利润可达３０％。一、基本原理红苕淀粉在加水受热条件下充分糊化后，通过淀粉的凝胶化作用，经一定的成型工具，成为含水量较高，粘性较强的条状，再经一定...

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