科研产出
辣椒新品种"红冠3号"的选育
《北方园艺 》 2025 北大核心
摘要：“红冠3号”辣椒是以不育系2003-60A为母本，以牧马山“二荆条”优选株系2008-51-1-1-2-3-1为父本进行杂交选育出的性状稳定一致的“二荆条”新品种。该品种植株长势健壮，株高53.0 cm,株幅56.2 cm,始花节位12.2。果实早熟、果皮微皱，青果绿色，商品果红色，果形线形，长21.5 cm,宽1.5cm,肉厚0.16 cm,单果质量19.9 g,维生素C含量68.45mg·（100g）-1,辣椒素含量0.52 mg·g-1,辣味浓。对TMV和CMV病毒病的抗性表现为中抗。可干鲜两用，也适合做酱，667 m2鲜红椒产量2 068.1 kg,适合四川及南方地区露地种植。
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环境因子、激素和外源化学物质调控辣椒素合成的研究进展
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：辣椒是我国种植面积最大的重要蔬菜作物，也是全球消费量最大的辛辣调味品。辣椒素不仅赋予了辣椒果实辣味，还在医药、化工、农业等领域具有非常重要的应用价值，而低产限制了其更广泛的应用。辣椒素的合成是一个十分复杂的生物学过程。近年来，辣椒素生物合成调控及其影响因素研究取得了重要进展。本文系统地综述了光照、肥料、温度等各类环境因子，内源激素和常见外源化学物质影响辣椒素积累的相关研究，以期通过在特定时期利用环境调控或添加适量外源物质的低成本策略实现对辣椒素含量的有效控制，为进一步研究各类环境因子、内源激素和外源化学物质调控辣椒素生物合成的分子机制提供理论依据。同时，对联合利用多组学和基因编辑技术提高辣椒植株辣椒素含量进行展望。
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木霉β-葡聚糖酶对辣椒防御酶活性的影响及其对土传病害的生防作用
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：探究β-葡聚糖酶对辣椒植株防御酶活性的影响，及对辣椒常见土传病害的生物防治作用，为辣椒土传病害生物防治提供参考。采用琼脂糖凝胶色谱柱层析法纯化所得的β-葡聚糖酶液对辣椒进行浇灌处理，分别于辣椒幼苗期、初花期、坐果期测定辣椒幼苗叶片组织中多种防御酶的活性以及丙二醛的含量；采用人工接种病原菌的方法，分别于苗期和坐果期考察不同浓度β-葡聚糖酶处理对辣椒疫病、辣椒枯萎病和辣椒炭疽病的生防效果。结果表明，β-葡聚糖酶对谷胱甘肽还原酶活性没有影响，但对辣椒超氧化物歧化酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性均有不同程度的促进作用，同时对丙二醛含量有明显的抑制作用；β-葡聚糖酶液稀释10～100倍处理对辣椒疫病、辣椒炭疽病和辣椒枯萎病的防治效果分别达47.08%～82.23%、42.35%～70.25%和44.21%～65.92%。综上，β-葡聚糖酶能够提高辣椒防御酶的活性，增强植株的抗性，对辣椒疫病、辣椒炭疽病和辣椒枯萎病具有明显的生物防治效果。此外，β-葡聚糖酶作为一种生物防治制剂，不会使病原菌产生抗药性，且对环境友好，具有开发成新型生物农药用于辣椒土传病害防治的前景。
关键词： 木霉 β-葡聚糖酶 辣椒 防御酶活性 土传病害 生物防治
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几丁质和flg22诱导的辣椒幼苗先天免疫生理响应特征
《西北植物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为明确几丁质和鞭毛蛋白衍生肽flg22诱导的辣椒幼苗先天免疫生理响应特征，探讨辣椒先天免疫生理响应与辣椒抗多种病害的关系。【方法】以5个四川本地辣椒品种幼苗为试材，鉴定它们对青枯病和疫病病情指数和抗性水平，采用水培法培育幼苗并进行外源几丁质和flg22处理，检测各品种不同诱导时间下幼苗根系生长、气孔孔径、胼胝质沉积、活性氧(ROS)积累和SOD、CAT活性，以及先天免疫相关基因表达量的变化，综合评价其生理响应及其与抗病性关系。【结果】(1)各品种幼苗青枯病和疫病病情指数以‘川腾10号’最低，抗病性最强，以‘本地条椒’最高，抗病性最弱。(2)外源几丁质和flg22抑制了各品种幼苗根系生长速率，诱导离体叶片气孔闭合，促进叶片细胞壁胼胝质沉积加厚，ROS含量持续增加，SOD和CAT活性不断提高。各品种幼苗先天免疫生理响应指标的平均隶属函数值以‘川腾10号’最高，‘本地条椒’最低，并且平均隶属函数值与疫病、青枯病病情指数均具有显著负相关性。(3)外源flg22和几丁质诱导‘川腾10号’幼苗先天免疫相关基因CaWRKY22、CaMAPK7和ChiIV3显著上调表达。【结论】外源flg22和几丁质可诱导辣椒幼苗先天免疫生理响应，且响应程度强弱在品种间存在差异，依据生理响应指标通过隶属函数可综合评价辣椒品种的抗病水平；‘川腾10号’的平均隶属函数值最高，多抗性水平最好，这与其先天免疫相关基因CaWRKY22、CaMAPK7和ChiIV3的显著上调表达有关。
关键词： 辣椒 植物先天免疫 病原体相关分子模式 flg22 几丁质 生理响应
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GABA和BABA诱导辣椒幼苗及果实对炭疽病抗性的生理影响
《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究γ-氨基丁酸(GABA)和β-氨基丁酸(BABA)诱导辣椒幼苗和果实对炭疽病抗性的生理作用。【方法】以辣椒品种‘红冠3号’和‘川腾10号’为试材，采用50 mmol/L GABA和50 mmol/L BABA预处理1/2 MS固体培养基培养的辣椒幼苗和离体果实，并以不添加GABA和BABA为无预处理对照(CK),分析喷雾和针刺法接种炭疽菌(Colletotrichum socvillei)及无菌水(对照)后辣椒幼苗和果实的生理变化。【结果】接种炭疽菌0～8 d, 2个辣椒品种幼苗叶片叶绿素a、b均呈下降趋势，在8 d时较对照(无菌水)差异均达显著水平(P<0.05,下同);根系生长速率也持续下降；而GABA和BABA各预处理组的叶绿素含量和根长比无预处理组下降趋势均明显减缓，GABA预处理叶绿素含量均高于其它处理组，在2 d时达显著水平；GABA和BABA各预处理组幼苗抗氧化酶活性均高于无预处理组0 d时，预处理组CAT和SOD活性已在0 d时达到无预处理组接菌8 d时活性水平，MDA含量无明显变化。接种8 d时，GABA预处理幼苗组内接菌8 d的SOD活性显著高于0 d对照，BABA预处理幼苗组内接菌8 d的SOD和POD均显著高于0 d对照；辣椒红果预处理组的抗氧化酶活性均高于无预处理组0 d时活性，预处理组内接菌8 d的CAT和POD活性高于对照0 d, MDA含量无明显变化，且预处理较无预处理接菌8 d红果病斑直径显著降低，分别降低1.34和0.68倍。此外，GABA、BABA预处理果实各对组内的对照0 d和接种8 d及组间的抗氧化酶活性变化和MDA活性变化与幼苗预处理试验结果变化趋势一致。【结论】GABA和BABA预处理提高了接种炭疽菌后辣椒幼苗的叶片叶绿素含量和根系生长速率。GABA和BABA预处理缓解了炭疽菌对辣椒红果的侵染。同时，GABA和BABA通过提高辣椒幼苗和果实抗氧化酶活性，降低MDA的积累，从而提高辣椒幼苗和果实对炭疽病的抗病性。
关键词： 辣椒 γ-氨基丁酸 β-氨基丁酸 炭疽病 辣椒幼苗
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四川辣椒炭疽病菌鉴定及防治药剂筛选研究
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：为明确四川辣椒产区辣椒炭疽病致病菌株,筛选有效防治药剂,采集并分离鉴定了资阳、盐源等7个辣椒产区的辣椒炭疽病菌,采用菌丝生长速率法测定10种杀菌剂对辣椒炭疽病菌的室内毒力,采用离体果实法测定6种杀菌剂对辣椒炭疽病的防治效果.结果表明,7个辣椒产区分离到的辣椒炭疽病菌均为Colletotrichum scovillei;C.scovillei菌丝对咪鲜胺、戊唑醇、氟环唑、苯醚甲环唑、氟啶胺、腈菌唑敏感性较高;6种杀菌剂对辣椒炭疽病均有较好的防治效果,防效由高到低依次为咪鲜胺(95.66%)>戊唑醇(92.43%)>氟环唑(81.00%)>腈菌唑(75.29%)>氟啶胺(72.40%)>苯醚甲环唑(67.67%).
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117份干辣椒资源的营养指标比较分析
《中国瓜菜 》 2024
摘要：为了培育出营养成分含量丰富的干制辣椒品种，以117份辣椒资源的干椒为供试材料，测定其蛋白质、粗脂肪和辣椒素含量，运用描述性统计、相关性分析、灰色关联度分析、聚类分析等多元分析方法进行综合评价。结果表明，117份干辣椒的辣椒素含量变异系数最大，为85.04%，在选育新品种过程中辣椒素含量的选育空间较大；蛋白质含量与粗脂肪含量呈显著负相关，与辣椒素含量呈极显著负相关，而粗脂肪含量与辣椒素含量呈极显著正相关。基于熵权的灰色关联度分析，蛋白质、粗脂肪和辣椒素含量的权重分别为0.20、0.22和0.58，综合营养品质较优的是2021Q-141-571、2021Q-156-543和2021Q-147-543;K=5时把117份干辣资源聚为低粗脂肪低辣椒素类、高粗脂肪类、高辣椒素类、营养品质中等类、高蛋白质类等5个类群，相较系统聚类能较好地解决各营养指标之间存在关联的问题。依据灰色关联度分析和K均值聚类综合评价结果，可筛选高辣椒素、高蛋白或高粗脂肪含量的辣椒材料，研究结果为科学评价辣椒综合营养品质，对辣椒种质资源创新利用以及培育优良品种具有一定的参考价值。
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微生物菌肥与复合肥配施对高山辣椒生长及土壤养分的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以辣椒为试材，采用田间试验，研究了微生物菌肥与复合肥配施对高山辣椒生长、营养元素含量、品质及土壤养分的影响，以期为高山地区辣椒生产中微生物菌肥的合理使用提供参考依据。结果表明：与单施复合肥相比，25%微生物菌肥配施复合肥处理下辣椒产量显著增产24.83%(P<0.05),辣椒果实全钾含量显著提高了18.07%(P<0.05),全氮、全磷含量提高了12.50%、8.17%,但差异不显著，同时提高了天然辣椒素、二氢辣椒素含量、辣椒素类物质总量、硝酸盐含量、维生素C含量，土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量分别提高了3.78%、14.37%、15.61%,有机质含量降低了5.85%。相比于单施复合肥，50%微生物菌肥配施复合肥增产11.84%,但差异不显著，同时提高了硝酸盐和维生素C含量，但降低了辣椒果实全氮、全磷和辣椒素类含量。单施微生物菌肥处理比单施复合肥减产1.46%,而硝酸盐、维生素C含量在各处理中均为最高。综上，25%微生物菌肥配施复合肥处理对辣椒产量、品质、土壤养分的促进作用最优，因此，在高山地区辣椒种植中可采用25%替代比例的微生物菌肥与复合肥配施。
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四川辣椒产业发展优势及存在的问题和建议
《四川农业科技 》 2023
摘要：四川是我国的辣椒种植大省、加工大省和消费大省,明确四川辣椒产业发展优势,找准四川辣椒产业发展短板,并提出相应建议,对促进四川辣椒产业高质量发展具有重要意义.文章从生态环境和消费市场2个角度出发,阐述了四川辣椒产业发展的优势和前景,并分析了四川辣椒产业在栽培管理水平、突破性新品种选育、栽培技术研究与应用、加工产品开发等方面存在的问题,提出了鼓励标准化规模化生产、提高栽培管理水平,提供稳定资金支持、加强科技攻关力度,加强辣椒延伸产品研发与市场开拓、提高加工辣椒产品附加值,以及畅通信息网络,紧密衔接科研、生产与市场等建议.
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