科研产出
不同贮藏温度对采后菜用大豆3种营养物质含量的影响
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明不同贮藏温度条件下菜用大豆中蔗糖、蛋白质和维生素C(VC)3种营养物质含量的变化规律，为菜用大豆贮藏保鲜和加工提供理论依据。【方法】在4℃（低温）和-20℃（速冻）贮藏条件下，分别于0 d、5 d、10 d测定川鲜豆1号、川豆155和川鲜豆2号3个菜用大豆品种的蔗糖、蛋白质含量，在-20℃（速冻）和-70℃（超低温）贮藏条件下，分别于0 d、15 d、30 d、45 d、60 d、90 d测定3个菜用大豆品种的VC含量。【结果】4℃和-20℃贮藏，3个菜用大豆品种蔗糖含量随时间延长呈下降趋势，2种贮藏温度下蔗糖含量差异显著。4℃贮藏，蔗糖含量前5 d下降缓慢，5～10 d急剧下降，损失率为50.8%～60.9%；-20℃贮藏，蔗糖含量下降较缓慢，5～10 d损失率低于10%，-20℃贮藏可显著抑制采后大豆蔗糖含量的下降。蛋白质含量在4℃贮藏10 d内呈上升趋势，-20℃贮藏10 d内小幅下降，4℃贮藏的蛋白质含量均显著高于-20℃贮藏，-20℃贮藏抑制采后菜用大豆蛋白质的合成。VC含量在-20℃和-70℃贮藏90 d内随时间延长而逐渐下降，下降幅度较缓，均小于10%。【结论】-20℃贮藏条件下菜用大豆蔗糖、蛋白质和VC含量变化较小，宜作为菜用大豆采后短期保鲜贮藏方式。
关键词： 菜用大豆 营养物质 蔗糖 蛋白质 VC 贮藏 保鲜
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蜡梅花芽分化期腋芽形态及叶片生理生化动态变化
《植物生理学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：开展蜡梅花芽分化特性研究能够为花期调控和栽培管理提供理论依据。以蜡梅新品系XD-2107的成花枝和不成花枝为实验材料,采用物候期观察、石蜡切片观测花芽分化过程中腋芽的形态发育变化,并研究相关重要生理生化指标[吲哚乙酸（IAA）、赤霉素（GA3）、脱落酸（ABA）、玉米素核苷（ZR）、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、碳氮比（C/N）]的变化。结果表明:蜡梅花芽分化始于5月上中旬,也是其分化的关键时期,再经花被片原基分化期、雄蕊原基分化期及雌蕊原基分化期,至7月上中旬进入缓慢发育期;低水平IAA、GA3,高水平ABA、ABA/GA3、ABA/IAA、ZR/IAA、C/N值有利于蜡梅花芽分化的启动;植物激素及营养物质含量在雄、雌蕊原基分化期有较大波动; 7月持续高温出现后,成花枝叶片激素及营养物质含量接近不成花枝叶片或回到未分化时期水平,蜡梅花芽进入缓慢发育阶段。综上,根据植物激素和营养物质的变化采取相应措施可以调控蜡梅成花,提高成花数量及开花品质。
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籼稻种质资源A232抗三化螟的相关特性分析
《中国植保导刊 》 2024 北大核心
摘要：比较抗螟与感螟水稻种质在农艺性状、维管束结构、营养物质含量方面的差异，可为解析水稻品种的抗螟机理提供参考。以抗螟籼稻种质A232、感螟对照F77及杂交稻冈优188为材料，通过盆栽试验考察供试材料对三化螟抗性的差异及主要农艺性状的差异；用显微测量法比较供试材料维管束性状的差异；分别测定供试材料的还原糖、总糖及氮、磷、钾含量。结果表明：A232对三化螟表现中抗，其鞘维管束间距、茎秆直径、小维管束间距、茎大维管束直径均极显著低于感螟对照F77；除A232的还原糖含量显著低于F77与冈优188外，3种供试材料的总糖、氮、磷、钾含量差异均不显著。经综合分析，抗螟种质A232分蘖力较强、株高较矮、叶鞘较短、小维管束排列更紧密，植株还原糖含量较低，这些特点有利于抵抗或减轻三化螟幼虫为害。
关键词： 水稻 抗虫性 三化螟 枯心率 农艺性状 维管束 营养物质
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2种酸菜鱼鱼肉营养物质含量比较
《食品工业 》 2022 北大核心
摘要：为使更多消费者了解酸菜鱼原料鱼肉的营养价值,对酸菜鱼中常用原料鱼肉乌鱼和巴沙鱼的基本营养成分、氨基酸组成、氨基酸价（AAS）、氨基酸指数（EAAI）和蛋白质效价（PER）等。结果表明:乌鱼蛋白质含量高（18.11%）,巴沙鱼脂肪含量高（0.74%）;乌鱼肉和巴沙鱼肉均是良好的蛋白质摄入来源,而乌鱼肉必须氨基酸含量及呈味氨基酸含量较巴沙鱼更高,表明乌鱼滋味更好,是更好的蛋白质摄入来源;不论参照儿童或是成人,巴沙鱼肉的AAS及EAAI值均略高于乌鱼,说明巴沙鱼肉的氨基酸营养价值优于乌鱼,而乌鱼和巴沙鱼肉的蛋白质效价（PER）分别为35.690和34.356,表明乌鱼肉蛋白更易被人体吸收。试验结果可为选择酸菜鱼片食材提供理论依据。
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氮磷钾配施对四季桂秋季开花和养分积累的影响
《中国农学通报 》 2018
摘要：为研究不同氮磷钾配施对四季桂秋季生长、营养物质积累及产花量的影响,以盆栽四季桂品种‘金玉台阁’(Osmanthus fragrans‘Jinyutaige’)为试材,采用"3414"不完全正交回归试验设计。结果表明,适量增施氮、磷、钾肥均可显著提高四季桂产花量、花梗、花径、新梢生长、叶面积和可溶性糖、可溶性蛋白的含量。高氮中等磷钾肥N_3P_2K_2(N 3 g/盆,P 3 g/盆,K 1.5 g/盆)处理下新梢长度、粗度和叶面积最大;中等磷钾肥N_2P_2K_2(N 3 g/盆,P 3 g/盆,K 1 g/盆)处理下,四季桂叶片积累了更多的可溶性糖和可溶性蛋白等营养物质,从而得到更多的产花量,花梗最长,花径也最大。
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温度与光强对高山杜鹃催花期间花芽营养物质积累的影响
《西北植物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以高山杜鹃为材料,研究了在3个昼/夜温度(6℃/0℃、22℃/16℃、30℃/24℃)和3个光照强度(2 000/10lx、7 500/5 500lx、10 000/8 000lx)组合成的9个光温催花条件下,高山杜鹃花芽内可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白和游离氨基酸等营养物质的变化以及对始花期的影响。结果表明:随着昼夜温度的升高和光照强度的加强,高山杜鹃花芽内的可溶性糖和淀粉含量增加,且在整个催花过程中持续上升;可溶性蛋白含量变化整体呈先升后降的趋势,前期随温度光强增加而增加,后期则相反;游离氨基酸含量的整体变化趋势与可溶性蛋白含量相反,表现为先降后升。在30℃/24℃、10 000/8 000lx的处理下,高山杜鹃最早进入始花期,比目标日期(春节)提前18d开花。可见,适当高温和高光强(22℃/16℃~30℃/24℃,7 500/5 500~10 000/8 000lx)处理能显著提高高山杜鹃花芽内可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白和游离氨基酸等营养物质的积累和代谢,促进了其花芽发育,有效缩短了催花时间,使植株提前进入始花期,从而达到提前上市的目的。
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