科研产出
泡萝卜发酵过程中乳杆菌噬菌体演替规律及其对活性乳杆菌结构的影响
《中国酿造 》 2025
摘要：该研究采用相关国标方法、宏转录组测序技术、京都基因与基因组百科全书（KEGG）数据库、Spearman相关性分析分别对泡萝卜发酵过程中的理化指标、活性微生物群落结构、代谢功能及其与病毒群间的相关性进行研究。结果表明，泡萝卜发酵过程中，pH在发酵初始略有升高，还原糖含量被迅速消耗降低，盐含量呈现非单调增加的趋势，总酸含量呈先升高后下降的趋势，苹果酸和琥珀酸被快速消耗，乳酸和乙酸成为主要的有机酸。活性微生物随发酵逐渐演替为以乳杆菌属（Lactobacillus）(7.91%～22.68%)为主，且62种乳杆菌中戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）、类谷糠乳杆菌（Lactobacillus parafarraginis）和植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）等为优势菌种。活性微生物群的主要代谢途径为代谢和遗传信息处理，且免疫系统相关通路在发酵前期是活跃的。泡萝卜中主要的病毒群为长尾噬菌体科（Siphoviridae）和肌病毒科（Myoviridae）等，其中，乳杆菌噬菌体（phage）尤其是LP65和ATCC8014-B2等在发酵初期极为活跃。6种乳杆菌噬菌体与62种乳杆菌间共有30条显著正相关关系和14条显著负相关关系（|r|>0.8,P<0.05）。该研究结果为揭示病毒群在泡萝卜体系中对微生物群的调控机制奠定基础。
关键词： 泡萝卜 理化指标 宏转录组 活性乳杆菌属 病毒群 乳杆菌噬菌体 相关性分析
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气候变化对四川省薯类产量的影响
《四川农业科技 》 2025
摘要：全球气候变化对农业生产系统产生深远影响。薯类作物是重要的粮食作物，四川省作为薯类作物的主要产区，其产量变化对粮食安全和农村经济发展具有重要意义。收集1960—2019年间四川省36个气象站点的气象数据和薯类产量数据，采用气候倾向率、相关性分析等研究方法，分析降雨量、气温、风速和相对湿度等气候要素变化特征及气候要素对薯类产量的影响。结果表明，四川省降雨量年际间波动较大，整体呈现增加的趋势；气温变化波动较小，整体呈现上升的趋势；风速呈逐渐降低的趋势；相对湿度整体呈现下降的趋势。降雨量、气温、风速和相对湿度的气候倾向率分别为4.05 mm/10a、0.21℃/10a、-0.028(m/s)/10a、-0.512%/10a。在研究时段内，四川省薯类产量变化不稳定，但近年来呈稳定的增长趋势，增长率为26.49×10～4t/10a。相关性分析表明，降雨量、气温和相对湿度与薯类产量呈现正相关关系，风速与薯类产量呈现负相关关系。研究结果为改善四川省薯类作物农业生产、制定气候响应策略等提供科学依据。
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不同包装方式对印度块菌品质和抗氧化酶活性的影响
《中国食品添加剂 》 2024 北大核心
摘要：以新鲜印度块菌为材料，探究采用不同气调包装对块菌品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明，与普通包装（CK）相比，采用聚乙烯气调袋充入50%N2+50%CO2（T3）包装下印度块菌失重率显著降低，硬度显著升高，0～8 d时，呼吸强度显著降低，8～17 d时，呼吸强度缓慢降低。另外，在贮藏第17 d时，与CK相比，T3组印度块菌可溶性蛋白、多糖含量和SOD、CAT、POD活性分别提高了69.54%、67.21%和151.86%、130.89%、165.67%，而MDA含量显著降低了68.38%。相关性分析表明，印度块菌品质（可溶性蛋白、多糖）与抗氧化酶（SOD、CAT、POD）活性呈显著正相关，与MDA含量呈显著负相关。综上可知，采用聚乙烯气调袋充入50%N2+50%CO2包装有效保持了新鲜印度块菌品质，延长了货架期，具有较好的应用前景。
关键词： 气调包装 印度块菌 品质 抗氧化酶活性 相关性分析
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中国樱桃不同品种(优系)果实品质分析
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：对中国樱桃果实品质进行分析,有利于选育适合区域发展的樱桃品种,为中国樱桃种质资源的保护奠定理论基础.本研究结合主成分分析、相关性分析和聚类分析,选取相同栽培条件下 30 个不同品种(优系)的中国樱桃果实进行内、外品质分析.结果表明:在相同的栽培条件下,不同品种(优系)的中国樱桃果实品质存在显著差异,综合性状评价得分排名依次为C78、C6、C14、C34 和C32,C20(贵州玛瑙红)这一品种在各地栽培均表现优异,本次综合评价排名为 11.9 个果实内在品质指标存在不同程度的变异,变异系数为 11.27%~36.32%.果实品质指标间存在相关系数,其中 12 项在 0.01 水平下极显著相关,17 项在 0.05 水平下显著相关.主成分分析结果显示,前 7 个主成分的累计贡献率为 88.196%,能够反映数量性状的基本特征.欧氏聚类分析结果显示,30 个不同的中国樱桃品种(优系)初步聚为 4 大类.该研究得到的果实品质分析结果可以初步探索中国樱桃资源的遗传变异图谱,同时也可以作为新品种选育的参考依据.
关键词： 中国樱桃 不同品种(优系) 品质分析 主成分分析 相关性分析 聚类分析
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重庆市新引进生姜品种农艺性状评价与筛选
《耕作与栽培 》 2024
摘要：为解决重庆市生姜种植品种单一、主栽品种种性退化等问题，本试验从外地引进14个生姜品种，以永川五间黄姜作对照，测定15份生姜种质资源相关的12个主要农艺性状，并应用相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法进行综合评价。相关性分析表明，单株产量与分枝数、根茎长、姜球数呈极显著或显著正相关，而与其他性状无显著相关性；主成分分析表明，前4个主成分的累积贡献率为80.447%,可作为评价生姜种质农艺性状的综合指标；主成分综合评价发现，山东大姜（G12）、铜陵白姜（G14）和永川五间黄姜G1（ck）的综合评分排名前三位；聚类分析结果将15份种质资源分为3个类群，第Ⅱ（G12）、Ⅲ类（G14）综合表现最佳，产量均超过G1（ck）永川本地五间黄姜。表明山东大姜、铜陵白姜属于较优异种质，适宜在重庆市及其周边地区推广种植。
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笋子芥主要农艺性状随海拔变化规律初报
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：利用4个笋子芥主栽品种，种植于海拔高度相差约500 m的4个川西高山地区(1 510～2 936 m)，分别调查株高、开展度、食用茎长度等8个主要农艺性状，探究海拔变化对笋子芥主要农艺性状的影响。结果表明：随海拔升高，笋子芥株高、食用茎长和食用茎节间长度总体上呈降低的趋势，食用茎粗和食用茎皮厚总体上呈增加的趋势，开展度总体上呈先增大后减小的趋势；单株毛质量、单株净质量、食用茎粗和食用茎皮厚之间均呈正相关，且均与株高、食用茎长和食用茎节间长度呈负相关，其中4个笋子芥品种的食用茎粗与食用茎皮厚均呈显著正相关。
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糯玉米棒三叶性状与产量、糖度的配合力和相关性分析
《福建农业学报 》 2024 CSCD
摘要：[目的]研究糯玉米棒三叶产量和糖度的遗传规律,分析棒三叶性状与产量、糖度的相关性,评价棒三叶性状对鲜籽粒糖度的贡献,为探究棒三叶性状对品质性状的影响机制和高糖度鲜食玉米选育与提供参考.[方法]以 6个自交系为测验种,以 15份糯玉米骨干自交系为被测种进行不完全双列杂交(NCII设计),测定杂交组合在采收期(授粉后 21 d)果穗产量、籽粒可溶性糖含量(糖度),棒三叶的叶长、叶宽、叶面积,以及其他10个穗部和植株相关性状.其中穗重和糖度是主要关注的产量和品质性状,用以评价棒三叶对产量和品质的贡献;其他性状作为参考性状,用以衡量棒三叶对产量和品质的重要性.分析果穗产量、糖度的一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA),研究棒三叶性状与产量品质性状的关系.[结果]棒三叶性状中叶片长度与果穗产量呈极显著正相关;而叶宽与糖度呈显著正相关;叶长和果穗产量狭义遗传力占比较低,以特殊配合力为主,其中穗下叶长与穗重SCA相关性强;叶宽和糖度性状狭义遗传力占比高,以一般配合力为主,而穗上叶宽的与糖度GCA相关性强.[结论]棒三叶,尤其穗上叶宽可以作为选择糯玉米自交系和组配优质杂交种的依据;而叶长性状不宜作为选择高产杂交种的依据.
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西门塔尔牛体尺指标与产奶量的相关性分析
《四川农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨西门塔尔牛产奶量与肛殖距、体高、胸围等体尺指标之间的相关关系,为西门塔尔牛品种的选育以及我国奶业的发展提供理论依据.[方法]收集四川省阳平种牛场378头中国西门塔尔牛成年母牛的体形指标以及近5年的产奶量数据并对其进行多种统计分析.[结果]西门塔尔牛的产奶量与胸围极显著相关(P<0.01),预测产奶量回归方程为Y=4 152.38-22.78X1+16.29X2-2.82X3+35.63X4-30.66X5-1.15X6.[结论]产奶量预测回归方程具有统计学意义,可用于四川地区西门塔尔牛产奶量评估.
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凉山州土壤重金属与粳稻中重金属相关性评价
《农业研究与应用 》 2022
摘要：采集四川省南部地区凉山州的土壤样本和粳稻样本共100个,通过测定土壤和粳稻中的砷(As)、铬(Cr)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、镉(Cd)、铅(Pb)等7种重金属元素的含量,采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法对该地区土壤和粳稻进行重金属污染评价,以及土壤与粳稻中各重金属元素之间的相关性分析.结果表明:(1)四川南部地区土壤重金属Zn、Cd和Pb含量较高,是四川省土壤环境背景值的1.3倍、6倍和6.6倍,Cd和Pb的超标率较高,分别为60%和52%,根据内梅罗综合污染指数均值为1.6,得该地区整体处于轻度污染;从各重金属单因素污染指数得,Cd和Pb为轻微污染水平,As、Cr、Ni、Cu、Zn五种元素均处于无污染水平[1];(2)土壤中七种元素之间有显著的相关性,重金属累积的方式可能相同,有显著同源特性,重金属浓度变异系数为Pb(1.12)>As(0.89)>Cr(0.48)>Cd(0.48)>Ni(0.36)>Cu(0.28)>Zn(0.26),其中个别元素如As和Pb变异系数高,受局部污染源影响明显,空间差异性显著,重金属输入来源主要为人类活动;(3)粳稻中重金属As、Cd、Pb有局部点位存在超标情况,但总体上粳稻对土壤重金属的富集能力较低,受污染程度低.
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