科研产出
冬菇属五个物种生长特征与营养成分比较
《菌物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了研究冬菇属不同物种菌丝和子实体生长特征及营养成分差异，本研究对冬菇属5个物种(金针菇、云南冬菇、柳生冬菇、杨树冬菇和芬娜冬菇)的生长特性和子实体营养成分等指标进行了分析。结果显示，不同物种菌丝的最适生长温度不同；杨树冬菇原基形成最快，云南冬菇原基形成最慢；菌柄脆度差异较大，柳生冬菇脆度最高，金针菇脆度最低，并且菌柄脆度与粗纤维含量呈负相关。芬娜冬菇中粗蛋白、粗脂肪和总糖含量均较高。在冬菇属物种中共检测到17种氨基酸，在5个不同物种中，含量较高的均为天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸，3种氨基酸含量占总量的50%以上；柳生冬菇中除脯氨酸外的16种氨基酸含量均明显高于其余4个物种。就矿质元素而言，5个冬菇属物种中都是钾元素含量最高，其中金针菇钾元素含量是其他4个物种的2倍以上；而柳生冬菇中铁元素含量最高。此外，云南冬菇的体外抗氧化活性最高，芬娜冬菇最低。本研究将为冬菇属物种的开发利用、种质创新和功能产品的开发提供有价值的信息和依据。
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黑木耳不同颜色子实体的比较代谢组学分析
《西南农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究黑木耳不同颜色子实体代谢物差异,为后续黑木耳颜色差异研究和产品的开发利用提供参考依据.[方法]基于高效液相色谱-质谱联用技术对同一品种黑木耳不同颜色子实体进行非靶向代谢组学研究.[结果]在黑木耳黄色(HY)和黑色(HH)子实体中共鉴定到1624个代谢产物.HY和HH相比共有372个显著差异代谢物,其中347个上调,25个下调.差异代谢物主要分为氨基酸及短肽、莽草酸及苯丙酸、生物碱、萜类等物质,其中萜类化合物数量最多(91个).此外,黑木耳子实体中相对含量较高的是脂肪酸和氨基酸及短肽类物质,且HY中的相对含量显著高于HH.显著差异代谢物主要富集在氨基酸生物合成、ABC转运蛋白等通路,其中氨基酸生物合成途径富集最显著.17种常见氨基酸中除苯丙氨酸外,其余在HY中的相对含量均显著高于HH,酪氨酸最突出,高约21倍.[结论]氨基酸及短肽、莽草酸及苯丙酸、生物碱、萜类等物质在黑木耳不同颜色子实体中差异显著,可能是影响颜色形成的物质基础.
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培养料锌含量对灵芝子实体品质的影响
《中国食用菌 》 2019
摘要：为探究醋酸锌(ZnAC)对灵芝子实体产量、活性成分及锌含量的影响,为提高灵芝单产和品质以及研发富锌产品提供栽培技术参数,在主料为棉籽壳的固体栽培基质中添加不同含量的ZnAC,以常规方法栽培灵芝品种"川圆芝1号",测定比较菌丝生长速度,检测分析子实体中的多糖、三萜和锌含量.结果显示,栽培基质中添加50 mg?kg-1~350 mg?kg-1的ZnAC,均可有效促进灵芝菌丝生长速度,且当添加量为150 mg?kg-1时生长速度最快,较CK提高了14.6%;当ZnAC添加量为50 mg?kg-1时大幅度提高子实体中的三萜含量,较CK提高了约52.1%,说明添加锌对子实体中三萜活性物质的诱导形成和含量积累产生重要影响;当ZnAC添加量为350 mg?kg-1时子实体含锌量最高(48.52 mg?kg-1),较CK的锌含量提高了91.81%,说明添加锌能够促进灵芝在子实体中锌的有效富集.本研究为灵芝的代料生产栽培基质中,ZnAC的应用提供了理论依据.
关键词： 醋酸锌 栽培配方 灵芝 子实体 产量 三萜含量 多糖含量 锌含量
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野生翘鳞肉齿菌子实体内生菌多样性
《应用与环境生物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了解翘鳞肉齿菌[Sarcodon imbricatus(L.ex Fr.)Karst.]子实体内生菌的多样性,以西藏、吉林的新鲜野生翘鳞肉齿菌子实体为材料,采用可培养方法分离并鉴定其中的内生细菌与真菌.共从中分离出52株细菌、26株真菌.鉴定结果显示,所有内生细菌分别隶属于变形菌门(Proteobacteria)及厚壁菌门(Firmicutes),变形菌门占96.2%,处绝对优势.其中伯克氏菌属(Burkholderia)最多,占40.4%,假单胞菌属(Pseudomonas)次之,占23.1%.26株真菌共分为14个属,Phaeomoniella最多,占26.9%,隐球菌属(Cryptococcus)其次,占11.5%.从菌柄及菌盖中分离的细菌、真菌种类及数量均有差异.本研究分离的这些菌株具有很大的潜在利用价值,可为筛选具有特殊功效的菌株提供新的材料来源,同时也可为探索外生菌根菌与共生植物之间的物质交换与菌根合成打下基础.图2表1参30
关键词： 翘鳞肉齿菌 虎掌菌 子实体 内生菌 多样性 外生菌根
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毛木耳子实体发育相关cDNA差异显示分析
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以毛木耳菌丝、耳基和耳片为供试材料,采用3’-c DNA限制性片段展示方法,获得3个阶段c DNA表达谱,对大于100 bp的18个c DNA片段使用blastx程序与非冗余蛋白数据库(non-redundant protein sequence)进行同源性比对。结果表明,有6个序列能够分别与NCBI数据库中的新孢子虫假定蛋白、水霉菌Aphanomyces invadans蛋白TAR1、微绿球藻核糖体RNA反义转录序列、双孢蘑菇、糙皮侧耳、皱木耳假定蛋白匹配蛋白质相匹配,并且E值≤5×10-8,表明序列匹配良好,实验方法可行,能够作为毛木耳等食用菌功能基因研究手段之一。
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添加蚕蛹粉和改变营养液pH对人工培养蛹虫草子实体产量及虫草素含量的影响
《蚕业科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：在大米培养基中添加蚕蛹粉并调节营养液初始pH,调查分析人工培养条件对蛹虫草子实体产量与虫草素含量的影响。培养基中添加不同含量蚕蛹粉均能增加蛹虫草子实体产量和虫草素含量,呈现随蛹粉添加量增加而先升后降的趋势。当培养基中的蚕蛹粉质量分数为10%时,子实体产量和总虫草素含量最高,干质量分别为1.72 g/瓶和29.52 mg/瓶;当添加蚕蛹粉的质量分数为30%时,子实体中虫草素的质量分数高达1.83%。调节营养液的初始pH为6.0时,子实体产量和总虫草素含量均达到最高,干质量分别为1.79 g/瓶和31.70 mg/瓶。试验结果表明,培养基中的蚕蛹粉含量与营养液的初始pH对蛹虫草子实体产量和虫草素含量有较大影响。
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蘑菇圈上四孢蘑菇个体间遗传差异的ISSR分析
《食用菌学报 》 2009 北大核心
摘要：对四孢蘑菇(Agaricus campestris L.:Fr.)形成的蘑菇圈形态和子实体发生进行了调查,并对蘑菇圈上的四孢蘑菇个体间遗传差异进行了ISSR分析,建立遗传关系聚类图。结果表明,在生长于四川西部平坦高原草地上,四孢蘑菇形成的蘑菇圈为圆环状,蘑菇圈上生长的植物明显较蘑菇圈内、外生长的植物茂盛,同一蘑菇圈上生长的子实体生长期不完全一致;同一蘑菇圈上的四孢蘑菇个体之间相似系数为0.473~0.755,不同蘑菇圈上的个体遗传相似系数为0.333~0.604;在相似系数0.524水平上,不同蘑菇圈上的四孢蘑菇个体分别聚为不同类群。
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