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薯类全营养粉的加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 四川省农业科学院农产品加工研究所

发明人： 谢江;黄钢;朱永清;朱宇;李治华;何卫;游立;彭西北;胡建军;高佳;李华佳;王宏;沈学善;雷激

专利号： CN201210140461.X

摘要： 本发明薯类全营养粉的加工方法，该方法包括以下步骤：1）清洗、挑选和修整；2)切分；3)微波处理：先进行覆盖微波处理、然后进行不覆盖微波处理；4)捣泥；将经过微波处理的物料加入连续螺旋挤压机中，进行连续挤压成泥，粗纤维与薯泥完全分开，得到质地均匀细腻的薯泥；5)回填与调配；6)气流干燥：即得薯类全营养粉。本发明设备投资小，干燥时间短，温度能准确控制，综合成本低，品质好，产量高。

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