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名茶品质的生态环境影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王云 1 ; 唐晓波 1 ; 王迎春 1 ;

作者机构： 1.四川省农科院茶叶研究所

关键词： 生态环境;名茶;生化成分

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2006 年 19 卷 05 期

页码： 946-948

收录情况： CSCD

摘要： 本文通过对裸露茶园和林茶间作茶园名茶生化成分含量差异的分析表明,林茶间作良好的生态环境有利于名茶品质的提高,其代表茶汤鲜爽度的氨基酸含量明显高于裸露茶园,而代表茶汤苦涩味的茶多酚含量则明显低于裸露茶园,这有利于改善名茶尤其夏秋名茶的茶汤滋味。

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