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香菇子实体多糖得率的差异性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 谢丽源 1 ; 彭卫红 1 ; 邓静 2 ; 段丹 2 ; 吴志鹏 1 ; 龚燕川 2 ; 吴振亚 1 ; 王耀辉 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院土壤肥料所

2.四川理工学院生物工程学院

关键词： 香菇多糖;不同潮次;不同部位;不同成熟度;相关性分析

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2015 年 14 期

页码： 52-54

摘要： 以香菇子实体为研究材料,比较不同潮次、部位、成熟度的香菇子实体多糖得率的差异。研究结果表明:第1潮香菇多糖得率最低,其与第2、3潮香菇之间差异显著(P<0.05),且相关系数较低,分别为0.177 7、0.075 9,而第2潮与第3潮香菇多糖得率差异不显著,相关系数为0.775 0;不同部位(菌柄和菌盖)香菇多糖得率差异不显著,且它们的多糖得率相关系数高达0.986 6,表明菌柄和菌盖多糖得率之间相关性明显;不同成熟度香菇多糖得率差异不显著,且不同成熟度的香菇多糖得率之间的相关系数都较高,分别为0.926 9、0.974 3和0.963 9,即香菇子实体在不同生长时期多糖含量差异不大,香菇多糖的积累具有一定的关联性。考虑生产成本,最好采收第2潮成熟期香菇作为多糖类产品的生产原料。

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