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桑枝栽培食用菌及食用菌富集桑枝活性成分研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 王香君 1 ; 蒲军 1 ; 殷浩 1 ; 张涛 2 ; 周自强 2 ; 吴劲轩 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院蚕业研究所

2.南充市绿盛农业科技有限公司

关键词： 桑枝;食用菌;富集;活性成分;1-脱氧野尻霉素

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2022 年 41 卷 004 期

页码： 81-86,90

摘要： 桑枝是中国传统中药材,也是国家卫生部规定的可用于保健食品名录中的品种,富含桑枝多糖、黄酮类、生物碱等多种药理活性物质.因其纤维素等成分含量适中,食用菌能很好地利用桑枝中的营养成分,并富集桑枝中的特色降血糖成分1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ),现已应用于替代传统培养料栽培食用菌,在生产上形成一定规模.但由于桑枝栽培食用菌技术仍存在一些问题,难以推广,同时桑枝食用菌功能优势不明,人们对桑枝食用菌认知度不够,导致桑枝食用菌核心技术和附加值较低.因此通过阐述桑枝栽培食用菌技术、食用菌富集桑枝中活性成分研究现状,发现问题,进行对策分析,并对桑枝食用菌的市场前景进行展望,以期推动桑枝食用菌产业不断开展.

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[2]不同加工工艺和反复冻融对桑叶茶活性成分含量的影响. 吴劲轩,殷浩,夏文银,李兰英,王智文,王香君,夏川林. 2021

[3]我国利用桑枝栽培食用菌的研究进展. 周丽,王一. 2023

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