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石灰质量调查及添加量对糙皮侧耳熟料栽培的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘天海 1 ; 苗人云 1 ; 陈春秀 1 ; 刘理旭 1 ; 周洁 1 ; 彭卫红 1 ; 黄忠乾 1 ; 谭昊 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院土壤肥料研究所四川省农业科学院食用菌研究中心

关键词： 糙皮侧耳;石灰;添加量;pH;菌丝长速;产量

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2021 年 37 卷 006 期

页码： 44-48

收录情况： CSCD

摘要： 石灰是食药用菌生产的重要辅料,研究旨在对当前食用菌栽培过程中使用的石灰辅料进行质量摸底,同时研究石灰在糙皮侧耳栽培中的最适添加量,达到精准指导糙皮侧耳和其他食用菌生产的目的.采用消化石灰物相分析法,对8份不同来源石灰的Ca(OH)2、CaO、CaCO3和MgO含量进行检测.同时选用7号石灰按不同比例添加至玉米芯培养料,栽培糙皮侧耳,比较各处理下菌丝生长、培养料pH变化、出菇产量情况.结果表明:仅2号、3号、7号石灰有效成分[Ca(OH)2和CaO]比例较大,其余石灰样品的CaCO3或MgO杂质含量均较高.使用有效成分占比不低于96%的石灰样品(7号)进行栽培试验,结果表明这种石灰最适添加量为2%,此时培养料拌料后可达pH 9.53,堆料24 h后降至pH 7.72,经过36 h常压灭菌后下降至pH6.35,基质中的菌丝生长速度最快、产量最高.研究揭示石灰质量问题可能成为影响食用菌生产的重要因素,使用质量较差的石灰不仅会增加生产成本,甚至会造成大规模减产.因此,在食用菌生产中,对石灰辅料进行成分检测也是关键.栽培糙皮侧耳时,当石灰有效成分达到96%以上时,2%的添加量即可有效提升培养料pH抑制杂菌生长,达到糙皮侧耳最适生长pH范围,获得高产、稳产.

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