您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

四川高山莴笋采后流通货架品质变化初探

文献类型： 中文期刊

作者： 郭美 1 ; 苗明军 2 ; 唐月明 1 ; 罗静红 1 ; 罗芳耀 1 ; 杨艺雯 1 ; 高佳 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所/四川省农业科学院食物与营养健康研究所

2.四川省农业科学院园艺研究所

关键词： 莴笋;海拔;货架期;品质

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 73-75

摘要： 以四川省阿坝地区海拔约2300m的“红领巾”莴笋为试材，对莴笋在温度约15℃条件下的失重、外在感官等货架品质的变化情况进行测试分析。结果表明，随着货架期的延长，莴笋的失重率和腐烂指数逐渐升高，外观品质逐渐降低，并且在存放10d后出现了明显的抽薹生长和空心现象，失去了莴笋的商品价值和食用价值。因此，适宜的采后流通货架期应控制在10d以内。为了进一步延长莴笋的货架期，还对采后预冷进行了测试。结果表明，采后预冷有利于降低莴笋货架期的呼吸速率，有效减少莴笋的失重和腐烂指数，保持莴笋的外观品质，延长其货架期。通过控制采后流通的温度和湿度等环境条件，以及进行采后预冷等处理措施，可以有效地延长莴笋的货架期，提高其贮运性能和商品价值。

  • 相关文献

[1]化肥减量生物有机复合肥对莴笋产量和品质的影响. 张杰,李家慧. 2017

[2]预冷方式对韭薹货架期品质的影响. 唐月明,罗静红,罗芳耀,周评平,骆永亮,高佳. 2023

[3]川西高原地区莴笋新品种比较试验. 苗明军,李菊,田丽,廖继超,杨亮,常伟,李跃建,李志. 2020

[4]高温季节莴笋栽培关键技术. 罗建明,李廷见,戴维,文静,兰国章. 2014

[5]莴笋霜霉病防治药剂田间筛选试验. 文静,黄海涛,牛义松. 2016

[6]莴笋红叶基因图位克隆及分子标记开发. 李春,何振,刘小俊,梁根云,李艺凡,杨楠,蔡鹏,李跃建,房超,刘独臣. 2024

[7]氮肥有机替减对成都平原稻菜轮作区莴笋产量和土壤理化性状的影响. 郑盛华,万柯均,陈尚洪,陈红琳,沈学善,王昌桃,刘定辉. 2021

[8]基于表型性状的莴笋种质资源遗传多样性分析. 李春,刘锦秀,刘小俊,杨楠,李跃建,房超,刘独臣,蔡鹏,梁根云. 2022

[9]10个莴笋品种肉质茎和叶的品质分析与评价. 罗静红,梁根云,罗芳耀,唐月明,杨艺雯,高佳. 2024

[10]幼龄葡萄园间作娃娃菜、莴笋高效栽培技术. 钟奇,罗玲,刘伟. 2020

[11]莴笋霜霉病抗性材料选育方法. 李家慧,徐冬梅,黄海涛,文静,王治斌,牛义松,张杰. 2020

[12]阿坝州高原地区莴笋丰产栽培技术. 李家慧,侍守佩,徐冬梅,尕尔让尼玛,王治斌,文静. 2018

[13]四川高原地区莴笋引种试验. 张杰,李家慧,徐冬梅,王治斌,牛义松,黄海涛,文静,古咸杰. 2024

[14]四川省多年平均气温数据空间插值方法与影响因素研究. 何鹏,张媛,高文波,蹇东南,林正雨. 2019

[15]生态条件对焦甜香型烟叶形成的影响. 向金友,程智敏,谢冰,黄胜,杨苹,唐明,杨懿德,杨洋,易蔓,饶在生. 2016

[16]不同海拔区域的烤烟移栽期. 蔡毅,杨建,杨洋,胡万波,鄢敏,余仁,刘勇,韩伟. 2023

[17]魔芋品种“鄂魔芋1号”引种试验初报. 刘丽芳,丁凡,余韩开宗,余金龙,陈年伟,邹雪. 2020

[18]海拔对四种叶类蔬菜中吡虫啉和啶虫脒的残留及消解动态的影响. 代艳娜,潘虎,刘青海,蒲继锋,张一帆,白军平,杨晓凤. 2021

[19]纬度和海拔对主要苹果品种花芽分化期的影响. 陶炼,樊胜,艾炳伟,闫淼,王珏,韩明玉,张东. 2019

[20]海拔变化对棒菜主要农艺性状及产量的影响. 苗明军,李菊,林杨,廖继超,雷晓葵,李志,杨亮,钟建,李跃建,常伟. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台