您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

2种形状桑芽绿茶中的1-脱氧野尻霉素浸出量及降血糖功效

文献类型： 中文期刊

作者： 刘刚 1 ; 孙波 2 ; 安慧 3 ; 辛磊 3 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院蚕业研究所

2.湖北省农业科学院经济作物研究所

3.四川省农业科学院蚕业研究所四川省蚕业科技开发总公司

关键词： 桑芽绿茶;形状;浸泡方法;1-脱氧野尻霉素;降血糖;小鼠

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2015 年 41 卷 05 期

页码： 963-967

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 将富含1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)的桑树嫩芽加工成卷曲形和扁平形桑芽绿茶,检测2种形状桑芽绿茶在不同浸泡温度和浸泡时间下的DNJ浸出量,并通过动物试验评价2种茶汤的降血糖功效,探讨桑叶茶的加工形状和浸泡方法对其保健功效的影响。卷曲形与扁平形桑芽绿茶中的DNJ质量分数分别为0.113 2%和0.152 3%;浸泡温度对卷曲形桑芽绿茶中的DNJ浸出量没有显著影响,但扁平形桑芽绿茶以100℃水温浸泡时的DNJ浸出量最大;卷曲形桑芽绿茶的DNJ浸出量显著高于扁平形桑芽绿茶,浸泡9 min即可达到0.39 mg/g,且茶汤中的黄酮类、多酚类、游离氨基酸和可溶性糖等活性物质的浸出量也较高。2种形状桑芽绿茶的茶汤均能显著降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白浓度,且卷曲形桑芽绿茶的作用更为显著。试验结果表明,虽然卷曲形桑芽绿茶中的DNJ含量低于扁平形桑芽绿茶,但由于加工工艺的原因使茶叶中的DNJ浸出速率较快,DNJ等活性物质的浸出量也较高,能更有效地降低糖尿病模型小鼠的血糖指标,所以卷曲形桑芽绿茶更适宜作为降血糖保健食品。

  • 相关文献

[1]桑椹成熟过程中部分活性成分的含量变化. 佟万红,王振江,李勇,刘刚,黄盖群,危玲. 2011

[2]用桑枝扦插的方法生产制茶用桑芽的试验. 刘刚,孙波,黄盖群,危玲. 2015

[3]桑枝食用菌对1-脱氧野尻霉素的富集作用(英文). 佟万红,刘刚,黄盖群,危玲,张剑飞,郑继川. 2011

[4]桑枝食用菌对1-脱氧野尻霉素的富集作用. 佟万红,刘刚,黄盖群,危玲,张剑飞,郑继川. 2012

[5]1-脱氧野尻霉素的来源及合成研究进展. 孙凌云,张进,殷浩,崔为正. 2011

[6]四川丘陵地区桑园合理施氮方案的研究. 张建华,佟万红,刘刚,黄盖群,危玲,罗春燕,王丽. 2012

[7]四川丘陵地区桑园合理施氮方案的研究(英文). 张建华,佟万红,刘刚,黄盖群,危玲,罗春燕,王丽. 2012

[8]桑椹成熟过程中部分活性成分的含量变化(英文). 佟万红,黄盖群,危玲,刘刚,王振江,李勇. 2012

[9]桑叶中1-脱氧野尻霉素的抗病毒作用研究进展. 吴劲轩,夏文银,蒲军,王香君,夏川林,莫西,冯俊. 2020

[10]不同加工工艺和反复冻融对桑叶茶活性成分含量的影响. 吴劲轩,殷浩,夏文银,李兰英,王智文,王香君,夏川林. 2021

[11]桑枝栽培食用菌及食用菌富集桑枝活性成分研究现状. 王香君,蒲军,殷浩,张涛,周自强,吴劲轩. 2022

[12]2株桑树内生菌发酵产物的降血糖作用. 周晓玲,张升祥,孙凌云,赵春晓,王桂花,张进,李娟,殷浩,崔为正. 2011

[13]1-脱氧野尻霉素的来源及合成研究进展. 孙凌云,张进,殷浩,崔为正. 2011

[14]毛木耳Auricularia polytricha多糖APPIIA对巨噬细胞细胞因子和iNOS基因表达的影响. 余梦瑶,江南,许晓燕,曾瑾,郑林用. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台