您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

安琪葡萄酒高活性干酵母发酵桑果酒试验初报

文献类型： 中文期刊

作者： 刘刚 1 ; 谢凡秋 2 ; 危玲 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院蚕业研究所

2.南充市华风酒厂

关键词： 桑果原汁;发酵;桑果酒

期刊名称： 北方蚕业

ISSN： 1673-9922

年卷期： 2009 年 30 卷 02 期

页码： 18-19

摘要： 采用鲜桑果原汁、安琪葡萄酒高活性干酵母生产桑果酒,成品酒质量稳定、酒色紫红;酒体澄清透亮、无浑浊状;果香纯正、口感柔顺。

  • 相关文献

[1]安琪葡萄酒高活性干酵母发酵桑果酒试验初报. 刘刚,谢凡秋,危玲. 2009

[2]富含黄酮的桑果酒发酵工艺优化研究. 王香君,殷浩,刘刚,吴劲轩,夏川林. 2018

[3]不同降酸方法对桑果酒的降酸效果研究. 王香君,夏川林,吴劲轩,夏文银,殷浩. 2023

[4]桑果酒生产过程中花色苷的变化规律. 王丽,王香君,夏川林,吴劲轩,胡古月. 2019

[5]稻瘟病拮抗菌株的分离、筛选及鉴定. 徐应文,蔡平钟,向跃武,任光俊. 2007

[6]短乳杆菌发酵提高糙米中γ-氨基丁酸含量的研究. 姚英政,朱宇. 2016

[7]桑树内生拮抗菌Bacillus subtilis X-16发酵培养基的优化及其对桑粘格胞菌的抑制作用. 曹宁宁,吴建梅,胡祚忠,刘刚,张剑飞. 2015

[8]多菌株共酵培养优质窖泥的研究. 唐玉明,姚万春,倪斌,刘茂柯,刘向阳,田新惠. 2013

[9]乳酸菌发酵糙米产γ-氨基丁酸的研究. 姚英政,朱宇. 2014

[10]酿酒高粱籽粒酿造性能的比较. 唐玉明,任道群,姚万春,倪斌,雷光电. 2012

[11]黄芪-乳酸菌发酵组合对小鼠免疫功能的增强作用. 罗霞,郑林用,余梦瑶,魏巍,江南,许晓燕. 2012

[12]泡辣椒发酵过程中质构劣化规律及其影响因素研究. 赵楠,葛黎红,郭壮,邓风,赖海梅,王雅利,黄玉立,林长彬,李娟,朱永清. 2020

[13]具有增强免疫功能的黄芪-乳酸菌发酵组合的筛选及其发酵参数的优化. 罗霞,许晓燕,余梦瑶,魏巍,江南,郑林用. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台