科研产出
微酸性电解水和紫外光结合对采后六妹羊肚菌的保鲜作用
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：联合使用微酸性电解水和紫外光（SAEW+UV）处理食品是一种延长食品保质期的有效方法。本研究在20℃条件下,观察经SAEW+UV处理六妹羊肚菌Morchella sextelata采后9d内品质的变化。SAEW+UV处理能减少六妹羊肚菌表面附着的细菌和真菌数,提高六妹羊肚菌中超氧化物歧化酶和维生素C含量,降低多酚氧化酶、过氧化物酶含量,并在此基础上改善六妹羊肚菌储存过程中褐变及质地软化,而对六妹羊肚菌失重率、风味和营养成分无明显作用。转录组分析发现,SAEW+UV处理能上调六妹羊肚菌涉及抗氧化酶的基因表达,下调细胞壁降解、细胞凋亡和黑色素合成的基因表达,该结论与上述品质分析结果一致。综上,SAEW+UV处理能够延长六妹羊肚菌的保鲜期。
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桑枝栽培灵芝研究现状、问题及其对策
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：利用桑枝栽培灵芝可有效解决桑枝废弃问题,并缓解灵芝生产与林业资源保护间的矛盾。文章总结了1998—2019年桑枝栽培灵芝相关成果论文,并从桑枝屑、桑枝段等栽培基质、桑枝栽培灵芝品种、桑枝栽培灵芝活性成分及现有的一些桑枝栽培灵芝技术综述了桑枝栽培灵芝研究现状。笔者针对目前粉碎机容易被树皮缠绕刀片、桑枝栽培灵芝缺乏技术标准、桑枝栽培灵芝的菌渣鲜见再次利用和桑枝栽培灵芝产品活性成分有待探究4个问题,分别提出在技术体系研究上今后应采取对应的4个方面对策:（1）研发出效率高、能耗低的桑枝专用粉碎机;（2）择优统一相关技术参数,因地制宜地编制桑枝栽培灵芝技术规程;（3）拓展桑枝栽培灵芝的菌渣资源化循环利用路径;（4）分析桑枝对灵芝产活性成分的影响,并深入探究其影响机制。
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滴灌水量对设施土壤养分分布和黄瓜养分吸收的影响
《灌溉排水学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨滴灌水量对设施土壤养分分布和黄瓜果实养分吸收的影响.[方法]以"川翠13号"黄瓜品种为试验对象,在大棚内进行膜下滴灌试验,设置5个灌水量处理,分别控制土壤体积含水率在25%~30%(T1)、35%~40%(T2)、45%~50%(T3)、55%~60%(T4)、65%~70%(T5),探讨了不同滴灌水量对设施土壤养分分布和黄瓜养分吸收的影响.[结果]随着灌水量增加,土壤硝态氮、有效磷和速效钾均有下渗,黄瓜产量逐渐增加,其中,T5处理的产量最高,与T1处理相比,增加了55.60%;T4处理的黄瓜果实养分积累量和吸收率均为最高,N、P2O5、K2O积累量分别比T1处理增加了58.23%、46.53%和48.25%,N、P2O5、K2O吸收率分别为30.95%、7.74%和57.62%.[结论]最佳滴灌水量是3288.60 m3/hm2(T4处理),在黄瓜目标产量一定的前提下,适当的提高灌水量,可以提高养分吸收率,达到以水促肥,减少化肥施用的目的.
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铅锌矿复耕栽桑多元化产品的安全性评价及其对人体的健康风险研究
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]揭示废弃铅锌矿区复耕后土壤重金属污染对桑树多元化利用安全性的影响以及通过摄入桑树产品可能产生的健康风险.[方法]以在废弃的小型铅锌矿区复耕14年的桑园为研究对象,采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数分析了重金属在桑产品中的污染状况,采用靶标危害系数评价桑产品内重金属对可能人体健康造成的影响.[结果]①在不同限量标准下,研究区内种植的桑树中镉、铅单因子污染指数除新鲜叶菜用桑叶属重度污染[Pi(铅)=5.29]外,作为中药材桑叶和桑叶茶的利用方式的单因子污染指数均小于1.00,属清洁水平.②镉、铅综合污染指数除叶菜用桑叶为重度污染(P综=4.33),作为中药材桑叶和桑叶茶的利用方式的单因子污染指数均小于1.00,属清洁水平.③枝条皮部、枝条干部和根皮部作为中药材开发产品的综合污染指数范围为0.09~0.36,均属清洁水平.④虽然各种利用方式的桑叶、桑枝和桑根单一镉靶标危害系数均小于1.00,但单一铅靶标危害系数和铅镉复合重金属污染靶标危害系数大于1.00,长期服用锌矿复耕栽桑的桑叶会对人体产生负面影响,且对儿童造成的健康风险高于成人,但无慢性毒性效应.[结论]在该研究区范围内,铅锌矿区复耕栽桑因铅超标不可用于桑叶菜开发,可用于中药材和桑叶茶的产品开发.
关键词： 铅锌矿;桑树;多元化利用;安全性评价;健康风险评价
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有机无机肥配施对川中紫色土丘陵区稻田氨挥发的影响
《四川农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]阐明不同施肥方式对稻田NH3挥发损失的影响,以期为减少稻田氮肥损失和提高氮肥利用率提供一定的理论支撑.[方法]利用密闭室连续抽气法研究不同有机无机肥配施处理下稻田NH3挥发特征、田面水含氮量及水稻产量的变化.在等氮量替代条件下,试验共设置5个处理:无N(CK)、单施化肥(T1)、30%有机肥N+70%化肥N(T2)、70%有机肥N+30%化肥N(T3)和100%有机肥N(T4).[结果]结果表明,纯尿素处理(T1)的NH3挥发总量最高为68.54 kg/hm2.与T1相比,随着有机肥替代比例的增加,NH3挥发总量减少了21.77~49.55 kg/hm2.各处理稻田NH3挥发通量与田面水NH4+-N浓度均呈现显著正相关关系.30%有机肥替代处理水稻产量最高,较常规施肥T1增产4.06%.[结论]整体来看,30%有机肥替代化肥是川中紫色土丘陵区域较为适合的稻田施肥方式,对降低氮肥环境污染风险和提高水稻产量的综合效果最佳.
关键词： 有机无机肥配施;氨挥发;水稻;田面水
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羊肚菌菌柄营养成分的分析与评价
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探讨羊肚菌菌柄的营养和应用价值,对2种羊肚菌菌柄的氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、多糖、多酚、膳食纤维和部分维生素等含量进行了测定分析,并与羊肚菌全剪柄精品(pileus of Morchellaesculenta,PME)进行比较分析.结果表明,羊肚菌菌柄中富含18种氨基酸,9种药效氨基酸含量占总氨基酸量的60%以上,鲜甜味氨基酸含量与苦味氨基酸含量比值大于2.1,必需氨基酸占氨基酸总量的比值(E/T值)大于40%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N值)高达70%,E/T值和E/N值均高于FAO/WHO理想蛋白质标准.梯棱羊肚菌4号和野生羊肚菌菌柄中不饱和脂肪酸含量分别为79.19%和63.62%,均高于其对应PME中的含量,其中,多不饱和脂肪酸含量显著高于单不饱和脂肪酸含量,以亚油酸为主.羊肚菌菌柄富含矿物质元素,尤其是K、P、Ca、Mg、Zn、Fe,且Zn/Fe和Zn/Cu较为合理.与PME相比,羊肚菌菌柄中的多糖、多酚和烟酸含量有所下降,但仍保持较高的比例,其中,多糖含量保持在PME的50%以上,而羊肚菌菌柄的价格仅为PME的6%左右,可作为一种经济适用的羊肚菌多糖提取原料.综上,羊肚菌菌柄具有较高的营养价值和药用价值,值得进一步深加工和综合开发利用.
关键词： 羊肚菌;菌柄;营养成分;分析;评价
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黄瓜新炭疽病原的鉴定及生物学特性初探
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：明确引起黄瓜炭疽病的病原,旨在为该病的有效防治提供理论依据。通过形态学方法、柯赫氏法则验证,基于ITS、ACT和GDPH序列分析鉴定病原菌,并对该菌的生物学特性进行研究。结果表明,该菌回接黄瓜后的症状与田间症状一致。在PDA培养基上菌落为黑色,气生菌丝稀疏、灰白色;分生孢子长柱形,透明无隔;分生孢子盘着生黑色刚毛;孢子附着胞浅褐色,卵圆形,个别双生;菌丝附着胞深褐色,不规则形、浅裂或深裂。结合病原菌三基因联合建树的分析结果,可将其鉴定为Colletotrichum brevisporum。最适菌丝生长和产孢的温度25℃、pH 8,在PDA培养基上菌丝延伸最快,OA培养基上产孢最多,碳源中葡萄糖利于菌丝生长,可溶性淀粉和乳糖利于产孢,氮源中蛋白胨和酵母浸粉最适合菌丝生长,且后者产孢最多,致死温度为49℃。
关键词： 黄瓜炭疽病 Colletotrichum brevisporum 病原鉴定 多基因分子系统学 生物学特性
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石灰和有机肥对芒果园酸性土壤的改良效果及对芒果品质的影响
《中国土壤与肥料 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探寻有效的芒果园酸性土壤改良措施,采用田间试验的方法研究了酸性土壤单施石灰、单施有机肥、混施石灰+有机肥对土壤生物和化学特性及芒果生长与品质的影响。结果表明:单施有机肥或单施石灰可显著增加土壤阳离子交换量和交换性盐基离子总量,其中单施有机肥可显著提高土壤有机质、碱解氮和有效磷含量,但对土壤酸度无显著影响,而单施石灰可显著降低土壤酸度,但对土壤养分无显著影响,石灰和有机肥混施土壤水解性酸和交换性酸含量降低,土壤pH上升0.38个单位,土壤有机质、碱解氮和有效磷含量增加62.01%～78.38%,且可增加土壤阳离子交换量和交换性盐基离子总量,其盐基饱和度提高13.37个百分点。单施石灰或石灰与有机肥混施可使土壤脲酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性提高7.63%～54.20%,但酸性磷酸酶活性降低12.34%～27.06%,而单施有机肥则可使此4种土壤酶活性提高4.55%～58.75%;单施石灰、单施有机肥或有机肥与石灰混施均可提高土壤微生物活性、叶片叶绿素含量、比叶重、芒果单果重、果实品质和产量,单施有机肥果树叶片质量、果实产量及果实可溶性固形物高于单施石灰,但果实糖酸比低于单施石灰,综合来看,石灰与有机肥混施效果最佳,其微生物量碳含量提高163.85%,微生物熵提高48.73%,单果重、糖酸比和产量分别提高20.88%、64.00%、54.70%。综上,单施石灰或单施有机肥均可一定程度地改良芒果园酸性土壤,但两者混施效果最佳,因此,石灰+有机肥混施是一种有效的可持续的芒果园酸性土壤改良方法。
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黄瓜新品种在成都地区栽培的品质对比分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为进一步明确黄瓜新品种采后品质特性,对比分析了5个华南型和3个华北型黄瓜品种在成都地区栽培的采后外观、营养和风味品质性状.[方法]采用数据统计分析,对比了11项测定指标在品种间的差异;运用相关性分析,讨论了测试指标间的潜在相关性;经隶属函数分析,根据样品内在品质性状对8个黄瓜品种进行了综合品质排序;通过聚类分析,对品种进行了品质分类.[结果]供试品种品质性状存在明显差异;瓜肉色差和果形指数、可溶性固形物和风味指标间显著相关;华南型川绿5号和川绿11号在供试品种中综合品质表现最优.[结论]华南型川绿5号和川绿11号在成都地区栽培后表现为风味浓、无苦味、综合品质优.隶属函数分析法和聚类分析法可作为黄瓜品种间品质综合排序和分类的辅助手段.
关键词： 黄瓜;品种;品质;风味
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猴头菌'川猴菇1号'的选育
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：猴头菌新品种‘川猴菇1号’是从黑龙江海林市采集到的野生猴头菌（HT2000）经系统选育而成,适宜四川省凉山州地区及类似生态区域栽培。菌丝生长最适温度为20–25℃,出菇最适温度15–20℃,生育期45–50d,单个子实体130–170g,呈白色至黄白色,中实有弹性,生物转化率85%。
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