科研产出
影响浓香型白酒大曲质量的小麦原料关键品质参数研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：小麦是制作白酒大曲的主要原料，明确优质大曲对小麦原料的品质需求对于专用品种选育、配套栽培技术研发极为关键。2018～2020年，选择4个代表性品种（川麦104、绵麦367、西科麦8号和蜀麦1671），设置6个施氮水平（0、45、90、135、180、225 kg/hm~2），在长江上中游麦区4个生态点（四川广汉、梓潼、西昌、湖北南漳）开展试验，评价了不同条件下出产的小麦原料的主要品质性状和制作的浓香型大曲质量。结果表明，年份、地点、品种对大曲感官指标及化学参数都有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的影响。2019年的大曲感官总评分较2020年高9.7%，四川广汉和湖北南漳点大曲感官总分均值分别为44.6和44.3（总分60），与四川西昌点（39.7）的差异达显著（P＜0.05）水平。西科麦8号和川麦104感官总分均值分别为45.4和43.8，显著（P＜0.05）高于绵麦367（42.2）和蜀麦1671（42.0）。施氮量对大曲感官评分的影响不显著。各处理的化学参数（酸度、糖化力、液化力和发酵力）测试值均符合“QB/T 4259-2011浓香大曲”要求的范围。不同统计方法下，与大曲感官评价有关联的小麦品质参数有所差异。和其他参数相比，样品粉碎度与大曲感官评分关系更为密切，对于感官评分≥45的样品，粉碎度25%、50%和75%的分位数值分别为70.5%、72.3%和73.8%。总体来看，具有较高的容重、降落值和面团吸水率，且有中等偏高的粉质率以及适宜粉碎度的小麦原料适于大曲生产。
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小麦穗长QTL鉴定及其遗传分析
《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】穗长在决定小麦穗的构造和产量潜力方面具有重要作用。挖掘具有育种利用价值的小麦穗长数量性状位点（quantitative trait loci,QTL），并解析其遗传效应，为分子标记辅助育种提供理论依据。【方法】以自然突变体msf和川农16构建的198份F6代重组自交系（recombinant inbred lines,RIL）群体（MC群体）作为研究材料，于2020—2021和2021—2022年生长季，在四川温江区、崇州市和雅安市（2021WJ、2022WJ、2021CZ、2022CZ和2021YA）进行试验，对5个环境下的穗长进行表型鉴定。利用基于16K SNP芯片构建的高质量遗传连锁图谱对穗长性状位点进行定位。另外，根据穗长主效QTL侧翼标记的基因型分析主效位点对产量相关性状的遗传效应，从而评估其对产量提升的潜力。【结果】共鉴定到14个控制穗长发育的QTL，主要分布在1A（1个）、1B（1个）、2B（1个）、3D（3个）、4A（1个）、4D（2个）、5A（1个）、5B（1个）、7A（1个）、7B（1个）和7D（1个）染色体。其中，QSl.sau.1A在4个环境及最佳线性无偏预测（best linear unbiased prediction,BLUP）值中被检测到，可解释6.46%—20.12%的表型变异率，定位于1A染色体侧翼标记1A＿1208254—1A＿10060497间，被视为主效QTL。QSl.sau.1A的正效应位点来源于亲本msf。在多环境QTL分析结果中也检测到QSl.sau.1A，表明其受环境影响较小，为主效且稳定表达的QTL。QSl.sau.1A的效应在2个具有不同遗传背景的验证群体中得到进一步验证。除旗叶长无显著变化以外，携带QSl.sau.1A正效应位点株系的每穗籽粒数（12.68%）、每穗粒重（14.99%）、千粒重（5.79%）、旗叶宽（2.94%）和小穗数（1.48%）显著增加，花期（0.61%）显著提前，而株高（-6.47%）和有效分蘖数（-36.11%）显著减少。【结论】在1A染色体定位到1个主效且稳定的穗长位点。QSl.sau.1A正效应位点显著提高穗粒数、穗粒重、千粒重和小穗数，具有一定的育种价值。
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四川抗赤霉病小麦品种(系)抗病基因检测
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】旨在研究四川小麦抗赤霉病的基因资源，培育赤霉病综合抗性中抗以上的小麦品种。【方法】利用土表接种法鉴定出156份赤霉病达中抗水平的小麦品种或高代品系，通过已知赤霉病抗性基因Fhb1、Fhb2、Fhb4和Fhb5以及部分抗条锈病基因和抗白粉病基因的分子标记检测抗性基因的组成。【结果】经抗病基因分子标记检测，在供试的156份赤霉病抗性材料中仅检测出2份材料（20引979和20间2506-10）分别含有抗赤霉病基因Fhb1和Fhb5。同时，检测出含小麦条锈病抗性基因Yr5、Yr15、Yr18、Yr26和YrAs2388的材料分别为4、63、9、3、14份，在供试材料中的分布频率分别为2.56%、40.38%、5.77%、1.92%和8.97%。检测出含白粉病抗性基因Pm21的材料44份，在供试材料中的分布频率为28.21%。抗病基因的分布表明，122份供试材料含有至少1个抗病基因，其中6份材料含有条锈病和白粉病2种抗病基因，9份材料中聚合了2个抗条锈病基因，剩余的106份材料仅含有1个抗病基因。仅1份供试材料（20间2506-10）同时含有赤霉病、条锈病和白粉病3种抗病基因。【结论】四川小麦缺乏遗传背景明确的抗赤霉病资源，因此四川小麦抗赤霉病育种在充分利用本地抗赤霉病资源的同时应加强引进已知抗源的资源加以利用。
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麦玉周年绵麦902绿色增效栽培技术
《安徽农学通报 》 2023
摘要：本文结合绵阳地区小麦生产实际,从地块选择、适时栽培、田间管理等方面介绍了麦玉周年绵麦902绿色增效栽培技术新模式,为小麦生产提质增效提供参考借鉴.
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小麦Glu-1D位点HMW-GS近等基因系创制及对品质的影响
《四川农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]编码高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)的Glu-D1位点对面粉加工品质的影响大.其中,5+10和2+12是Glu-D1位点最常见的2个等位基因.为了分析这2个亚基组合在四川小麦品质育种中的利用价值.[方法]创制了综合农艺性状优良的近等基因系蜀麦1764A(具有5+10)和蜀麦1764B(具有2+12).[结果]单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)分析表明,二者主要的遗传差异位于1D染色体的403~414 MB区间,且该区间包含了Glu-D1位点.四川省多点试验和区域试验表明,二者的田间农艺性状和产量无显著差异,能够排除田间性状差异对品质分析带来的干扰.品质参数分析表明,5+10和2+12亚基差异不会对小麦籽粒蛋白质含量产生显著影响,但是前者提高了面筋强度、降低了延伸性.对于面包和馒头品质,5+10亚基优于2+12亚基.但是,对于面条品质,2+12亚基优于5+10亚基.5+10和2+12亚基差异没有影响饺子和饼干的加工品质.[结论]在面包和馒头品质改良中应采用5+10亚基,但是在面条小麦育种中应优先采用2+12亚基.
关键词： 小麦 剩余杂合体 近等基因系 加工品质 高分子量谷蛋白亚基
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地方小麦品种贵协3号赤霉病抗性QTL的定位与效应鉴定
《麦类作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确抗填料霉病地方小麦品种贵协3号的赤霉病抗性遗传基础，利用感赤霉病品种绵麦96-5及其构建的含有196个株系的双单倍体（doubled haploid, DH）群体为材料，于2018和2019年分别在江苏南京和四川绵阳对赤霉病严重度进行调查，并利用55K DArT基因芯片技术构建的遗传图谱进行QTL定位。结果表明，所构建的遗传图谱覆盖小麦全基因组，图谱全长15 195.8 cM,平均图距10.6 cM。利用复合区间作图法共检测到3个抗赤霉病QTL（QTL-FHB.GX-2B、QTL-FHB.GX-5B和QTL-FHB.GX-7A）,分布在2B、5B和7A染色体上，抗性等位基因均来自于抗病亲本贵协3号，可解释1.2%～1.5%的表型变异，说明贵协3号的赤霉病抗性是多个微效基因/QTLs的累加效应。
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高效聚合抗赤霉病基因育种技术体系的研制
《四川农业科技 》 2023
摘要：为提高西南麦区小麦抗赤霉病育种效率,保障小麦生产安全,四川省农业科学院作物研究所通过使用改良农艺性状后的抗赤霉病种质与西南麦区主栽品种杂交或复交,在低世代分离群体进行抗赤霉病性弥雾接种鉴定,高世代群体采用单花滴注法接种鉴定,并利用抗赤霉病基因标记进行分子标记辅助育种,形成了"高效聚合抗赤霉病基因育种技术体系".该技术体系规范了育种过程中赤霉病抗性鉴定及分子标记检测的世代和方法,可望准确、高效选育出适应西南麦区地理环境且聚合已知抗赤霉病基因的小麦新品种.
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大穗小麦新品种川麦93的特征特性及栽培技术
《现代农业科技 》 2023
摘要：川麦93是四川省农业科学院作物研究所选育的高产多抗优质白皮小麦新品种.2018年通过四川省农作物品种审定委员会审定(审定编号为20180001),2021年通过国家农作物品种审定委员会审定(审定编号为20210001).川麦93高产稳产、多抗、优质、大穗特性明显,是参加国家区试与省区试品种中穗粒数最多的品种.国家区试平均产量5913.00 kg/hm2,较对照川麦42增产4.3%;四川省区试平均产量5786.10 kg/hm2,较对照绵麦367增产16.89%.川麦93兼抗条锈病、叶锈病、白粉病;品质优、面粉白度高,适合制作酒曲、蛋糕、饼干等.根据国家、四川省区试数据和课题组多年多点试验数据,本文对川麦93的特征特性(产量、品质、抗病性等)进行了阐述,并简要总结了其栽培技术要点,以期为该品种的推广应用提供参考.
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小麦新品种蜀麦126的选育及其基因资源发掘利用
《四川农业科技 》 2022
摘要：小麦是四川省重要口粮作物和食品工业原料,对保障粮食安全意义重大.长期以来,西南麦区的小麦生产面临"产量水平较低""抗性弱""高产白皮品种缺乏"等突出问题,极大地制约了小麦产业发展."蜀麦126"是四川农业大学小麦研究所选育的小麦新品种,2016年通过四川省农作物品种审定委员会审定.该品种具有白粒、抗病、抗倒伏、抗旱、耐寒、丰产、稳产、适应性广等优点.为进一步增进该品种的推广应用,发挥其基因资源利用价值,笔者从品种特征特性、产量表现、栽培技术、育种应用及优异基因发掘情况等方面对"蜀麦126"进行了简要分析.
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光合菌剂对弱光照生态区小麦光合特性和产量的影响
《麦类作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了探究光合菌剂在不同施用方式下对弱光照生态区小麦生长的影响,以四川主栽小麦品种川麦104为材料,采用大田试验,研究了两种光合菌剂(类球红细菌和沼泽红假单胞菌)灌根和喷施、磷酸二氢钾喷施和等量清水喷施处理(对照)对小麦叶片气体交换参数、干物质量和产量性状的影响.结果表明,两种光合菌剂喷施均显著提高小麦旗叶大小和气体交换参数,而灌根处理显著提高小麦植株干物质量.叶面喷施沼泽红假单胞菌,小麦旗叶长、宽和面积最大,较磷酸二氢钾处理分别提高6.9%、2.7%和9.8%;孕穗期和开花期旗叶的各气体交换参数最高,且孕穗期旗叶气孔导度较磷酸二氢钾处理增加14.4%,差异显著;小麦产量也最高,较对照处理增加12.7%,差异显著,与喷施磷酸二氢钾的小麦产量和产量构成间没有显著差异.相关性分析表明,穗数与干物质量呈显著正相关,穗粒数与旗叶的大小和气体交换参数呈显著或极显著正相关,产量与旗叶宽、面积和净光合速率呈显著正相关.以上结果表明,叶面喷施或灌根光合菌剂能有效促进小麦生长,改善叶片光合特性,从而提高小麦产量.
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