科研产出
不同猕猴桃品种果肉色素含量及关键酶活性变化规律
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨不同猕猴桃品种果实发育期果肉色素含量及关键酶活性变化规律，为猕猴桃果肉颜色调控提供参考。【方法】以‘红阳’‘红实2号’‘海沃德’‘翠玉’‘金艳’和‘金实1号’6个猕猴桃品种为试材，从花蕾期开始每2 d观测果肉颜色变化规律，选择果实发育的代表性时期采样测试果肉叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及4个色素代谢关键酶活性，研究色素含量与酶活性相关性。【结果】红肉品种‘红阳’和‘红实2号’从花蕾期至盛花后10 d左右中果皮均着红色或淡红色，内果皮着淡绿白色，盛花后55 d左右两品种内果皮开始着红色，且随着果实发育，颜色不断加深；绿肉品种‘海沃德’整个发育期果肉颜色变化小；黄肉品种‘金艳’随着果实发育，果肉颜色由深绿—淡绿—淡黄—黄转变；首次发现绿肉品种‘翠玉’和黄肉品种‘金实1号’在花蕾期至盛花后3～5 d与红肉品种一样存在中果皮着红色的现象；果实发育后期叶绿素降解和花青素积累是红肉品种着红色的主要因素，而果实发育后期较高的叶绿素/类胡萝卜素比值（≥6.0）是绿肉品种呈绿色的主因，红肉和黄肉品种整个果实发育期均含有较高类胡萝卜素，但黄肉品种在果实采收前期更低的叶绿素/类胡萝卜素比值（2.6～4.4）可能是果肉呈黄色或深黄色的主因；脱镁螯合酶在红肉和黄肉品种色素代谢中作用不明显，叶绿素酶、苯丙氨酸裂解酶和二氢黄酮醇还原酶是不同果肉颜色猕猴桃品种色素代谢途径中调控的关键酶。【结论】猕猴桃果肉呈色差异并不是单一色素含量的多少造成，而与色素间比值和多个酶活性密切相关。
关键词： 猕猴桃 果肉颜色 叶绿素 类胡萝卜素 花青素 关键酶
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外源褪黑素对猕猴桃实生苗耐涝性的影响
《四川农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨外施不同浓度褪黑素溶液(MT)对淹水胁迫下两个猕猴桃品种'布鲁诺'和'红实2号'生理特性的影响,为在栽培中应用MT提高猕猴桃的耐涝性提供依据.[方法]对当年生实生苗进行0、50、100和200μmol/L外源MT根灌预处理后,进行淹水胁迫处理,测定相关生理指标,结合隶属函数法综合评价出最适外源MT预处理浓度.[结果]施用褪黑素后,两个品种的幼苗在淹水处理下叶片和根系的损伤程度明显减弱,植株的生长参数、光合色素含量和气体交换参数均较淹水对照显著提高,而相对电导率、丙二醛含量较对照降低,说明MT预处理不同程度上减缓了淹水胁迫对猕猴桃幼苗造成的伤害,提高了耐涝性.通过隶属函数综合评价得出两个品种最适外源MT预处理浓度均为100μmol/L.[结论]不同浓度外源MT预处理减轻了淹水胁迫对猕猴桃幼苗造成的损害,以100μmol/L MT预处理浓度效果最好.
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兔粪有机无机复混肥对猕猴桃果实品质的影响
《中国养兔杂志 》 2021
摘要：为研究兔粪有机无机复混肥作为基肥施用对猕猴桃果实品质的影响,通过2个不同兔粪配方基肥与常规复合肥施肥对照试验,结果表明:施用兔粪专用基肥的2个试验组均能显著提高猕猴桃果实的外观指标,说明应用兔粪专用基肥有助于果实的发育和果形的膨大,且横向膨大率大于纵向;对照组果肉颜色最深,试验1组的果皮和果肉的红色组分均最高,试验2组的果实偏黄,说明对照组成熟度可能相对更高;对照的可溶性固形物最高,但试验1组和试验2组的Vc含量、糖含量较对照组高,试验1组的酸含量高于试验2组和对照组,试验2组和对照组的固酸比、糖酸比极显著高于试验1组,固酸比表现为对照组>试验2组>试验1组,糖酸比表现为试验2组>对照组>试验1组,所以对照组仅是可溶性固形物高及成熟度高,并不是品质最好,而试验1组虽然糖含量也比较高,但酸含量也高,可能是成熟度不够,降酸还没完成的结果,整体来看,试验2组的品质最佳,成熟度适中,糖和VC含量最高,且酸含量也较低。兔粪有机无机复混肥作为基肥施用有助于猕猴桃内在品质的提升,尤其是试验2组更有利于内在品质的提高,试验1组有利于花青素的积累,且试验组会略延迟果实的成熟,有利于错峰上市。
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不同品种猕猴桃籽油脂肪酸组成的PCA分析
《中国调味品 》 2021 北大核心
摘要：分析比较了四川地区主栽品种金艳、红阳、红实2号、金实1号、海沃德、徐香及新西兰主栽品种猕猴桃籽出油率,并采用GC-MS结合PCA分析了7个品种脂肪酸组成及角鲨烯相对含量.结果显示:海沃德猕猴桃籽出油率最高(28.28%),亚麻酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为猕猴桃籽油中主要的脂肪酸(85.7%~87.1%).不同品种之间差异较大的脂肪酸有亚麻酸、十六烷酸和十八烷酸,但不同猕猴桃籽油脂肪酸构成差异较小.不同品种籽油中角鲨烯相对含量在1.01%~1.72%,金艳含量最高(1.72%),金实1号含量最低(1.01%).
关键词： 猕猴桃 油脂 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸 角鲨烯
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基于灰色预测模型的猕猴桃价格分析与预测
《农业科技管理 》 2021
摘要：文章基于灰色系统理论,根据2014—2019年全国、北京、河北、河南和山西的猕猴桃市场价格变化,建立了GM（1,1）预测模型,对猕猴桃价格进行分析预测。结果显示,灰色预测模型GM（1,1）适用于猕猴桃价格预测,具有较高的准确度,全国和这4个省（市）的猕猴桃价格呈现周年波动和下降趋势。在不采取干预措施前提下,预计到2020年,全国、北京、河北、河南和山西的猕猴桃平均价格分别为8.96元/kg、11.18元/kg、8.13元/kg、5.21元/kg和8.65元/kg;到2021年,全国、北京、河北、河南和山西的猕猴桃平均价格分别为8.99元/kg、11.58元/kg、8.32元/kg、5.31元/kg和9.05元/kg。
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四川猕猴桃产业竞争力分析及可持续发展战略研判
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：猕猴桃是四川省优势特色产业之一,新形势下面临产业盲目扩张、产品结构性过剩、国际贸易壁垒等问题和挑战。应用综合优势比较模型,分析比较四川、陕西、贵州、湖南、湖北、河南等猕猴桃主产省的效率优势指数（EAI）、规模优势指数（SAI）、综合比较优势指数（AAI）。结果表明,近年来四川省猕猴桃EAI、SAI、AAI平均指数分别为0.88、3.32、1.67,并呈上升趋势;结合AHP-SWOT模型解析四川猕猴桃产业的优势、劣势、机遇和挑战,各要素对战略选择影响力由强到弱依次为红肉品种优势、产业规模优势、国内外消费空间"、中新联合实验室"建设（有利于猕猴桃国际化）、种质资源丰富、消费多元化与网络化、猕猴桃产能结构性过剩、溃疡病影响、产品国际竞争力不强、盲目扩张、加工与品牌营销较弱;构建产业发展战略四边形,战略类型方位变量tanθ=0.3281,应采取"开拓战略区实力型方位域"的发展战略。建议明确产业适宜范围,突出地方特色;加强科技协同创新,提升国际竞争力;优化产业结构,积极应对溃疡病。
关键词： 猕猴桃 产业竞争力 战略研判 对策建议 综合优势比较模型 AHP-SWOT模型
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