不同茶树品种加工宜宾早茶品质比较分析

王玮; 刘飞; 肖罗丹; 刘跃云; 《茶叶通讯 》 2024

摘要：为探明不同茶树品种加工宜宾早茶的适制性及品质差异，选用‘乌牛早’‘福选9号’‘名山131’加工宜宾早茶，分别对茶样进行感官品质评价、品质成分和滋味组分比较分析。结果表明，3个茶树品种加工的茶样汤色以嫩绿明亮为主，部分偏嫩黄；香气以清香、高爽为主，部分表现出花香、嫩香、栗香；滋味以浓醇为主，部分表现微涩。其中，‘名山131’在汤色、香气上表现最好，‘乌牛早’的滋味最优。同一品种加工的茶样表现出更紧密的关系。筛选出不同品种差异相关滋味组分13种并在不同品种间存在显著性差异(p < 0.05)。不同品种间品质成分存在不同程度差异，游离氨基酸、茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、没食子酸、非酯型儿茶素(表没食子儿茶素EGC、表儿茶素EC)、酯型儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)差异较大。呈现鲜味特征茶氨酸、天冬氨酸，甜味或鲜味的游离氨基酸、非酯型儿茶素物质，苦味特征的精氨酸以及没食子酸的平均含量均以‘乌牛早’表现较高；呈现苦味、涩味的酯型儿茶素物质，‘名山131’表现较高。试验结果可为宜宾早茶筛选适制茶树品种等提供一定的参考。

关键词： 茶树品种 适制性 宜宾早茶 品质特征 感官品质 滋味组分

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国审玉米新品种成单716的丰产稳产性分析

邓路长; 梁增浩; 杨俊品; 李燕; 杨麟; 朱永卉; 何文铸; 陈洁; 刘志涛; 唐海涛; 谭君; 《耕作与栽培 》 2024

摘要：成单716是四川省农业科学院作物研究所育成的玉米新品种，于2019年通过四川省和国家审定。本文以成单716参与品种审定试验汇总数据及高产示范数据为材料，综合评价该品种的丰产性和稳定性。结果表明，国审玉米新品种成单716具有较好的丰产性和稳产性，适应性广、抗倒伏能力突出，是一个具有较高增产潜力的品种，适宜在西南中低海拔区作春玉米大面积推广种植。

关键词： 玉米 成单716 丰产性 稳产性 适应性

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酵母菌对发酵萝卜品质的影响

王雅利; 赵楠; 葛黎红; 赖海梅; 杨梦露; 黄玉立; 梅源; 刘达玉; 朱永清; 《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究酵母菌对发酵萝卜品质的影响，以常规母水和无酵母母水为研究对象，对其发酵过程中微生物数量、pH值、总酸、还原糖、有机酸和挥发性风味物质的动态变化规律及差异进行分析。结果表明，常规母水体系较无酵母母水体系还原糖消耗速度加快，总酸和有机酸含量降低，有机酸组成改变。常规母水体系发酵终点乳酸含量较无酵母母水体系下降了5.67 mg/mL,乙酸含量较无酵母母水体系增加了0.33 mg/mL。在挥发性风味物质上，发酵结束时常规母水体系中醇类、酯类和酸类化合物相对含量较高，胺类酚类等成分相对含量较低，通过分析得到19种差异化合物(VIP值>1,P<0.05),包括6种醇类，5种烃类，4种酯类，2种胺类，1种酚类和1种酸类化合物，其中贡献花果香风味的差异化合物在常规母水组含量较高。研究结果揭示了母水中酵母菌对发酵萝卜品质形成具有重要作用，为提高发酵萝卜产品品质稳定性提供了理论基础。

关键词： 发酵萝卜 酵母菌 挥发性风味物质 发酵品质

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碳中和目标下四川省林业生态工程对植被碳汇的影响研究

邓元杰; 罗洎; 张晓龙; 易小波; 杨平; 李兰; 侯孟阳; 《环境监测管理与技术 》 2024 CSCD

摘要：基于遥感、气象和统计年鉴数据，对四川省2002—2018年间县域的林业生态工程建设和植被碳汇的时空变化进行分析，采用多重高维固定效应模型探究林业生态工程对植被碳汇的影响。结果表明：四川省植被碳汇在时间上呈波动上升趋势，由1 737.56 g/（m²·a）增至1 836.89 g/（m²·a）,年均增速达0.34%;在空间分布上，植被碳汇高值集中在川西南山地地区，低值集中在川西北高原地区；在趋势变化上，全省县域的植被碳汇整体呈增长趋势。四川盆地和川西南地区是林业生态工程实施重点地区，累计造林面积占比分别为61.44%和26.02%。四川省林业生态工程能显著促进植被碳汇的增加，并存在时滞效应。此外，人均GDP、年降水量、年均气温对植被碳汇具有显著正向影响，而人口密度则具有显著负向影响。

关键词： 碳中和目标 林业生态工程 植被碳汇 多重高维固定效应模型 四川省

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四川小麦机械化生产研究现状与发展建议

高新; 随顺涛; 万先起; 谭杰; 蒋金巧; 李光辉; 《四川农业科技 》 2024

摘要：小麦是四川主要粮食作物之一,促进小麦生产的机械化进程对于保障小麦生产的高效、安全有重要作用.机械化作业质量直接影响小麦生产效益,目前四川小麦农机产品仍存在可靠性不足、损失率高等诸多问题.基于此,文章介绍了当前小麦机械化生产的研究现状,针对机械化播种和收获、小麦长势动态监测等关键性环节开展了国内外现状研究,剖析了四川小麦生产机械化存在的问题,并针对性地提出了优化品种布局、促进小麦规模化种植、加大关键技术和农机具研发力度等发展建议,为提升小麦生产机械水平,促进小麦增产增收、保障粮食安全提供借鉴.

关键词： 小麦 四川 机械化生产 现状 建议

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川射干提取物对肉鸡育雏期生长性能及免疫功能的影响

张敏; 李思聪; 王斌; 杨子仪; 李旭廷; 梁歌; 《畜禽业 》 2024

摘要：目的 研究川射干(Iridis Tectori Rhizoma,ITR)提取物对肉鸡育雏期生长性能和免疫功能的影响.方法 试验选择200 只1 日龄雏鸡,随机分为4 组,每组 5 个重复,每个重复10 只,分别为空白对照组(基础日粮)Ⅰ组以及试验药物组Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组(基础日粮分别添加0.25%、0.5%、1.0%ITR).试验期42 d.每2 周测定1 次料肉比、测算平均日采食量、平均日增重等生长性能指标和免疫器官指数、新城疫抗体水平等免疫功能指标.结果 1~42 日龄,与Ⅰ组相比,Ⅱ组试验鸡的平均日增重显著提高,3 组试验组的鸡平均日增重差异不显著(p>0.05);试验期各阶段平均日采食量和料肉比各组差异均不显著(p>0.05),但随着试验组药物添加浓度的增加,平均日采食量、平均日增重呈下降趋势,料肉比呈上升趋势.与Ⅰ组相比,各试验组的胸腺器官指数差异均不显著(p>0.05);在28 日龄时,与Ⅰ组相比,Ⅳ组的脾脏器官指数显著升高(p<0.05),其他日龄差异不显著(p>0.05);28 日龄时Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的法氏囊器官指数显著高于Ⅰ组(空白对照)(p<0.05),其他日龄各组差异不显著(p>0.05).试验期各阶段,各组间新城疫抗体水平差异不显著(p>0.05);鸡新城疫抗体水平与时间呈负相关,试验组对鸡新城疫抗体水平的降低均有一定的抵抗作用,42 日龄,试验组抗体水平均高于对照组.结论 在饲料中添加ITR作为免疫调节剂可改善肉鸡免疫功能和生长性能,其中0.25%添加量对提高雏鸡生长性能效果最好,1%添加量对雏鸡脾脏指数的提高效果最明显.

关键词： 川射干提取物 肉鸡 育雏期 生长性能 免疫功能

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花椒活性成分及保健功效研究进展

何飞; 张艳; 吴银明; 陈政; 曾攀; 《现代食品 》 2024

摘要：花椒是一种药食同源植物，含有挥发油、生物碱、酰胺类、多酚类和黄酮类等多种活性成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤及调节肠道功能等保健功效。本文针对花椒活性成分及保健功效的研究进展进行综述，为进一步开发利用花椒提供理论支撑。

关键词： 花椒 活性成分 保健功效

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基于PEST浅析水泵检测技术现状及发展对策

魏鼎才; 随顺涛; 谭杰; 姚金霞; 蒋金巧; 万先起; 高新; 张军; 《四川农业科技 》 2024

摘要：水泵检测技术涉及水泵性能优劣判断、质量检测鉴定和故障诊断等方面,开展水泵检测技术现状研究对于提升水泵研发、生产质量、保障水泵系统正常运行具有重要意义.文章提出基于PEST对水泵检测技术从政治、经济、社会和技术4个层面进行分析和讨论,对水泵检测方法、水泵测试平台、水泵远程检测技术等方面进行探讨,分析目前水泵检测技术发展现状,并且从技术创新、技术保障、检测服务机构和检测人才培养等方面提出发展对策,以期为推动水泵检测技术的不断深入发展提供借鉴和参考.

关键词： 水泵 PEST 检测技术 现状研究 发展对策

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农用柴油机在肉牛养殖中的应用

杨昌敏; 赵帮泰; 郭曦; 程方平; 王义鹏; 张巍; 梅林森; 陈苗苗; 《农业工程 》 2024

摘要：柴油机是我国农业生产中不可或缺的动力源，农用柴油机种类繁多、经济性好、适应性强。近年来，伴随我国饮食结构调整，国家实施粮改饲、粮改畜，以肉牛养殖等为主的畜牧养殖业得到大力发展，机械化养殖作为现代化肉牛养殖的重要支撑，养殖各环节以柴油机为动力的农业机械得到了大量应用。以肉牛养殖为例，阐述了农用柴油机在牧草生产、收获、加工，以及肉牛饲喂和废弃物处理环节的配套应用，分析农用柴油机发展中存在的工作稳定性较差、噪声和排放较大问题，提出应用电控高压喷射等先进技术提升农用柴油机性能、做好农用柴油机与专业农机具的配套适应性，以及加强农用柴油机制造工艺和强化生产过程管理的发展策略。

关键词： 农用柴油机 单缸 多缸 肉牛养殖 畜牧机械化

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康定市农牧民专业合作社发展中存在的问题及对策

姜臻; 杨浩; 恩珠志玛; 吴琦; 雷雄; 《四川畜牧兽医 》 2024

摘要：近年来甘孜州康定市农牧民专业合作社的发展经历了高峰和低谷，从2007年开始呈井喷式增长，到近几年出现大量“空壳化”现象，经历了“过山车”式的过程。党的二十大报告指出“巩固和完善农村基本经营制度，发展新型农村集体经济，发展新型农业经营主体和社会化服务，发展农业适度规模经营”，可见合作社在乡村社会、经济振兴中仍具有一席之地，本文结合康定市农牧民专业合作组织现状，对其发展进行分析思考。

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