茶叶中β-葡萄糖苷酶研究进展

李春华; 刘晓军; 唐晓波; 魏鹏; 罗凡; 王云; 《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：对茶叶β-葡萄糖苷酶的分离、纯化、测定方法、酶学特征、基因克隆及其在茶树体内的分布等研究进行了综述,并探讨了今后的研究方向。

关键词： β-葡萄糖苷酶 分离纯化 酶学特征 基因克隆