电解水对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响

李信; 赖爽; 刘亚东; 王育伟; 《饲料研究 》 2020 北大核心

摘要：试验旨在研究饮用不同pH值电解水对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选用140日龄健康公鸡900只,根据饮用水pH值,随机分为弱酸组(A,pH值6.0)、弱碱组(B,pH值8.0)和对照组(C,pH值7.0),自由采食,连续饮用以上饮用水90 d。结果表明,A和C组间肉鸡体重差异不显著(P>0.05),B组平均增重显著高于其他两组(P<0.05);A和B组试验鸡的存活率均高于C组(P<0.05);A、B两组间料肉比显著低于对照组(P<0.05)。A、B和C组间屠宰性能各项指标差异不显著(P>0.05);各组间胸肌IMP含量也无统计学差异(P>0.05)。综上所述,合理给肉鸡饮用弱酸和弱碱性电解水能够提高肉鸡生产性能。

关键词： 电解水 肉鸡 成活率 屠宰性能 肌苷酸