科研产出
甘薯贮藏期间淀粉酶种类变化及其部分性质分析
《四川大学学报(自然科学版) 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本文就甘薯收获后,自然储藏期间淀粉酶种类变化和部分性质进行研究.从收获开始,每间隔2周取样1次,按3mL/g加入缓冲液,提取可溶性总蛋白,经8%连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)及淀粉酶活性染色,结果显示:在贮藏期间,有新的淀粉酶活性带出现,在性质上与原有淀粉酶活性带存在差异.主要表现在,对β-巯基乙醇和EDTA均非常敏感,而原有淀粉酶活性带不敏感;在热稳定性方面新出现的淀粉酶也更为敏感.说明甘薯块根在贮藏期间,新陈代谢旺盛,有新的淀粉酶表达,是需要二硫键的金属酶.
全文链接
请求原文
鱼类淀粉酶的研究进展
《中国饲料 》 2008 北大核心
摘要：本文综述了鱼类淀粉酶酶促反应和酶动力学方面的研究、淀粉酶活性与鱼类食性、季节变化、生长、分布及胚后发育阶段等因素的关系。
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
