科研产出
不同比例桑枝屑基质栽培香菇的营养成分比较
《中国食物与营养 》 2025
摘要：目的：分析不同比例桑枝屑基质栽培鲜香菇的营养及氨基酸组成差异。方法：香菇“808”为供试菌株，以不同桑枝屑比例（0%～40%）替代杂木屑组分进行熟料代栽，测定第一潮产出子实体水分、粗蛋白、粗纤维、灰分、粗多糖、粗脂肪、氨基酸组成，分析呈味氨基酸，并计算必需氨基酸比值（RAA）、必需氨基酸比值系数（RC）和必需氨基酸比值系数分（SRC）等，基于主成分分析探讨不同比例桑枝屑栽培香菇的氨基酸特点，综合评价香菇营养差异。结果：受试香菇含16种氨基酸，包括人体必需7种氨基酸，总氨基酸（TAA）含量2.100～2.664 g/100 g,TIAA/TNIAA值分布范围48.34%～54.64%。TIAA/TAA分布范围32.57～35.33。主成分分析提取了4个主成分，累计方差贡献率为84.302%。40%桑枝屑基质栽培香菇的氨基酸得分最高。必需氨基酸含量接近WHO/FAO模式，其中苏氨酸（Thr）、赖氨酸（Lys）含量丰富，第一限制氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸（Met+Cys）。SRC值63.10～79.98，采用40%桑枝屑基质栽培香菇蛋白营养价值最高。鲜香菇中粗蛋白含量3.02～3.76 g/100 g、粗纤维含量1.03～1.10 g/100 g、灰分含量0.72～0.88 g/100 g、粗多糖含量0.88～1.02 g/100 g、粗脂肪含量0.35～0.45 g/100 g，表明香菇属于高蛋白、低脂肪、低纤维，营养丰富的菌类。结论：综合分析认为，采用30%～40%的桑枝屑基质替代杂木屑栽培香菇具有较高蛋白营养价值，为开发利用桑栽香菇、科学膳食搭配提供了科学依据。
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川西高原苹果园土壤养分状况分析
《四川农业科技 》 2024
摘要：以西南苹果第一大县为代表，研究苹果园土壤养分状况，为川西高原地区苹果产业健康发展提供理论依据。对盐源县23个行政村具有代表性的苹果园土壤进行实地取样，分析测试土壤的pH、有机质、大量元素和微量元素等养分状况。表明盐源县的苹果园土壤总体呈微酸性，有机质含量适中，大量元素氮、磷和钾含量较丰富，但其中有效磷、缓效钾含量偏低，微量元素有效铁和有效铜存在过量现象，有效锰含量处于高量水平，有效锌和水溶性硼较缺乏。盐源县苹果园土壤养分分布不均，有效磷、缓效钾含量偏低，影响苹果品质提升，生产中应增施有机肥、平衡性复合肥和高磷高钾肥，提高土壤养分利用率，推动盐源苹果产业高质量发展。
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丛枝菌根真菌对桑树(Morus alba)地上部分的促进作用
《植物生理学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为揭示接种丛枝菌根真菌（arbuscular mycorrhizal fungi, AMF）与桑树（Morus alba）地上部分（茎、叶）生长的内在联系,本研究以等体积混合的泥土、河沙和蛭石为培养基质,研究接种丛枝菌根真菌摩西斗管囊霉（Funneliformismosseae）对我国西南常栽桑树品种‘桂桑优62’幼苗的形态特征、生物量积累与分配、气体交换、叶绿素含量和营养元素含量方面的影响,进而揭示AMF对桑树幼苗地上部分生长的影响。结果发现:与对照相比,接种AMF后显著促进了桑树幼苗的形态生长和地上生物量的积累,植株的叶片数、株高、基径、总叶面积、茎干质量、叶干质量、总干质量和叶干质量分数分别增加了87.72%、193.88%、224.44%、133.68%、57.67%、131.29%、68.87%和40.00%。此外,接种AMF后净光合速率（Pn）、叶绿素b、总叶绿素以及叶片的碳（C）、氮（N）、磷（P）的含量也显著增加。但AMF对根系形态与根干质量的影响不显著。上述研究表明, AMF可以通过显著增加桑树叶的叶绿素和C、N、P的含量进而提高净光合速率,最终促进桑树幼苗茎和叶的生长。研究结果可为我国西南地区桑树的高产种植提供参考。
关键词： 丛枝菌根真菌 地上部分 形态特征 生物量 气体交换 营养元素
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发芽糙米米糠营养成分和γ-氨基丁酸分析及缓解体力疲劳功效
《食品科学 》 2019 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:测定发芽糙米米糠(germinated brown rice bran,GBRB)中营养成分及重金属的含量,建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定GBRB中γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA),并研究GBRB的抗疲劳功效。方法:1)采用邻苯二甲醛柱前衍生、HPLC法测定GBRB中GABA的含量;2)50只SD大鼠按体质量随机分为5组,即空白对照组、高脂对照组和GBRB质量分数分别为30%、20%、10%的高、中、低3个剂量组。喂饲83 d,进行负重游泳实验,记录游泳力竭时间。结果:1)GBRB的粗纤维、灰分质量分数分别不到普通米糠的29%、33%,粗蛋白、总氨基酸及单一氨基酸(除胱氨酸)、粗脂肪与普通米糠中的含量相近,无机元素含量都低于普通米糠,重金属含量在GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》安全食用限量以下;2)用实验建立的HPLC条件检测GABA,在68.7～275.0μg/mL范围内线性关系良好,R~2为0.999 9,测出的GABA含量为53 mg/100 g,平均回收率为99.61%;3)与空白对照组相比,GBRB高剂量组大鼠游泳力竭时间显著延长(P<0.05)。结论:GBRB的营养成分含量较发芽前有所变化,GABA含量增加,食用高剂量GBRB有利于延长大鼠负重游泳力竭时间,说明GBRB具有缓解体力疲劳的功效。
关键词： 发芽糙米米糠 营养成分 γ-氨基丁酸 高效液相色谱 抗体力疲劳
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沙棘的综合价值研究进展
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：沙棘属药食同源植物,含有丰富的维生素、多糖、氨基酸、有机酸及人体所需的多种微量元素等营养成分以及黄酮类、三萜烯类、甾体类化合物、5-羟色胺、原花青素等生物活性物质,食用沙棘具有抗肿瘤、抗衰老、改善脑机能、活血散瘀、降血糖、改善脂质代谢等生理作用。因而沙棘具有很高的营养保健和药用价值,如能加以合理开发利用,会带来较大的经济效益和社会效益。本文着重从沙棘果、沙棘叶、沙棘籽等方面综述了沙棘营养保健作用及其利用的研究现状,分析了沙棘产业开发所面临的问题,提出了相应的解决策略,并展望了沙棘研究与利用的前景。
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桑树新梢的枝叶养分分配比例状况研究
《中国农学通报 》 2017
摘要：探讨桑树新梢在生长旺盛阶段枝条和叶片内养分分配比例的空间分布格局,为桑园土肥管理提供科学的依据。研究以雾化栽培的‘农桑14号’桑树品种为研究材料,研究枝叶间干物质和氮、磷、钾、钙、镁、铜、锌、铁、锰、硫、硼、钼和氯等13种营养元素的分配比例对空间位置的响应情况。枝叶间养分的分配比例为枝条每收获1 g干物质或营养元素时叶片可收获的干物质或营养元素的量,其表现为锰>铁>硼>钼>氮>钙>镁>锌>钾>硫>氯>磷>铜>干物质。除镁元素外,干物质和其余12种营养元素都表现出上部叶片在资源分配上具有显著的优势。而桑枝内各部位镁的枝叶分配比例相对稳定。因此,在桑枝生长的旺盛期,建议根据理论施肥量适当增加镁肥的供应,而对除镁以外其余12种营养元素所对应肥料进行适当的减肥调控。
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温度与光强对高山杜鹃催花期间花芽营养物质积累的影响
《西北植物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以高山杜鹃为材料,研究了在3个昼/夜温度(6℃/0℃、22℃/16℃、30℃/24℃)和3个光照强度(2 000/10lx、7 500/5 500lx、10 000/8 000lx)组合成的9个光温催花条件下,高山杜鹃花芽内可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白和游离氨基酸等营养物质的变化以及对始花期的影响。结果表明:随着昼夜温度的升高和光照强度的加强,高山杜鹃花芽内的可溶性糖和淀粉含量增加,且在整个催花过程中持续上升;可溶性蛋白含量变化整体呈先升后降的趋势,前期随温度光强增加而增加,后期则相反;游离氨基酸含量的整体变化趋势与可溶性蛋白含量相反,表现为先降后升。在30℃/24℃、10 000/8 000lx的处理下,高山杜鹃最早进入始花期,比目标日期(春节)提前18d开花。可见,适当高温和高光强(22℃/16℃~30℃/24℃,7 500/5 500~10 000/8 000lx)处理能显著提高高山杜鹃花芽内可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白和游离氨基酸等营养物质的积累和代谢,促进了其花芽发育,有效缩短了催花时间,使植株提前进入始花期,从而达到提前上市的目的。
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紫色坡耕地玉米适产和环境友好的氮肥投入阈值
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为有效控制紫色丘陵区坡耕地养分流失,采用氮肥水平随机区组试设计验,利用模拟径流小区的方法,研究氮肥用量对坡耕地雨季土壤氮素流失及玉米产量的影响。结果表明,随着氮肥用量增加地表径流和壤中流的总氮流失浓度均呈增加趋势,以优化施氮量的200%的总氮素流失浓度最高,分别比对照总氮流失浓度高150%和1141%,其中,施肥对地表径流总氮流失浓度的影响仅表现在径流首次;氮肥用量与土壤氮素表观平衡呈线性关系(R2=0.986),与玉米产量(R2=0.817)呈及生产1 kg玉米氮素流失量(R2=0.916)均呈二次曲线关系,氮肥用量为186.73 kg/hm2是兼顾环境因素的氮素投入阈值,氮肥用量为393.6 kg/hm2是玉米兼顾产量的氮素投入阈值,因此,为了保证粮食安全,有效控制农业面源污染,紫色坡耕地玉米适宜的氮肥用量范围在186.73~393.6 kg/hm2,结合本试验结果,氮肥用量为225 kg/hm2较好。
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苹果树体不同器官元素含量与累积量季节性变化研究
《西南农业学报 》 2007 CSCD
摘要：以"富士"苹果树为试材,分析了新生器官(果实、叶片和新梢)中营养元素含量与累积量年周期变化。结果表明,叶片氮、磷含量随叶龄增加而降低,钙、锰含量呈增加趋势,钾、锌、铁、铜含量有两个高峰;果实氮、铜、锌、铁含量先急剧下降,后逐渐增加,钾、磷、钙、镁、硫、锰含量随果实发育而降低;新梢氮、磷、钙含量表现为前期较高,中后期较低的消长变化,随果树生长,钾、镁、硫、铁含量逐渐降低。新生器官中营养元素累积量不同时期差异较大;果树早期生长需要大量的养分,营养元素的分配随生长中心的转移而变化。果园施肥管理应氮肥基施为主,追施磷、钾肥,中期补充微肥。
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