科研产出
桑果中非酿酒酵母的分离鉴定及混菌发酵果酒研究
《中国酿造 》 2024
摘要：为提高桑果酒风味,采用分离培养方法,从桑果中筛选非酿酒酵母并对其进行鉴定,同时对筛选菌株耐受性进行测定,并利用筛选菌株制备桑果酒,对其发酵特性进行研究.结果表明,从桑果表面筛选获得5株产香非酿酒酵母(编号为S006-01、S006-02及S007-01~S007-03),经形态学和分子生物学鉴定,确定菌株S006-01、S006-02为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarumi),菌株S007-01、S007-02、S007-03为克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri).耐受性研究表明,菌株S007-03能在酒精度5%vol的培养液中旺盛生长,其余菌株随着酒精度的增加生长受到抑制;菌株S006-02耐SO2、耐酸能力较好.发酵特性研究表明,菌株S006-02、S007-03与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)按105∶105∶107 CFU/mL的混菌组合接种到含330 g/L葡萄糖的桑果汁中,发酵的酒液酒精度比接种单一酿酒酵母发酵的高2%vol;在模拟桑果汁中,混菌发酵(HJ)产生更多香气成分,桑果酒中酯类和醇类物质更丰富,主要为辛酸乙酯、癸酸乙酯、苯乙醇等花果香风味物质.可得出葡萄汁有孢汉逊酵母S006-02、克鲁维毕赤酵母S007-03与酿酒酵母混菌发酵性能较优,能增加桑果酒酯类和醇类物质,使香气更浓郁饱满.
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转2mG2-epsps基因耐草甘膦玉米T抗-4对非靶标除草剂的耐受性评价
《西南农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】以优异的耐草甘膦转基因玉米转化体T抗-4和未转化的受体自交系18599为材料,开展T抗-4综合农艺性状评价以及对非靶标除草剂的耐受性评价。【方法】对田间主要农艺性状表型及产量性状进行调查和分析。【结果】T抗-4主要农艺性状与18599相比,在植物形态学上基本无差异。本研究选取常规玉米田间普遍施用的除草剂烟嘧磺隆和硝磺草酮-莠去津,常规玉米敏感的除草剂精喹禾灵以及非选择性、灭生性除草剂草铵膦作为非靶标除草剂,通过人工喷施1和2倍的田间推荐剂量,在田间受控环境下评价T抗-4对非靶标除草剂的耐受性表明:上述非靶标除草剂对受体植株18599和玉米转化体T抗-4的影响表现一致。【结论】第一,转化体和非转基因对照除了在目标性状草甘膦抗性方面具有显著差异之外,非靶标除草剂的耐性表现具有等同性;第二,在农业生产中,耐草甘膦的转基因玉米T抗-4可以通过常规的玉米敏感除草剂精喹禾灵和非选择性除草剂草铵膦进行防治和杀灭,保障了转化体的环境安全。本试验为玉米转化体T抗-4的环境等安全评价提供了基础试验数据。
关键词： 安全评价 非靶标除草剂 耐受性 2mG2-epsps基因
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秦艽内生真菌Alternaria alternata QJ15的生长特性及抗氧化活性研究
《华西药学杂志 》 2018 CSCD
摘要：目的研究秦艽内生真菌Alternaria alternata QJ15的生长特性和抗氧化活性。方法以菌丝生长速率为指标,评价菌株生长的最适培养基、碳氮源、pH、温度及菌株对NaCl、重铬酸钾的耐受性分别用石油醚、环己烷、乙酸乙酯、正丁醇和甲醇等5种有机溶剂提取A.alternata QJ15菌丝体中的活性物质,采用DPPH法测定不同极性溶剂提取物的抗氧化活性。结果秦艽内生真菌A.alternata QJ15菌株可在多种培养基中生长,最适固体培养基为燕麦培养基,最适生长的碳源和氮源分别为麦芽糖和酵母提取物,菌株生长pH为4.011.0,最适生长pH为8.0,菌株生长温度为1637℃,最适生长温度为28℃,菌株对NaCl、重铬酸钾具有一定的耐受性。A.alternata QJ15菌丝体在不同极性溶剂的提取物均有抗氧化活性,其中,甲醇提取物优于其他溶剂的提取物,当3 mg·mL~(-1)时,对DPPH自由基的清除率为46.2%。结论秦艽内生真菌A.alternata QJ15具有较好的抗氧化潜力。
关键词： 秦艽 内生真菌 交链格孢 生长特性 抗氧化活性 耐受性 生长速率
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