科研产出
四川省岷江流域(眉山段)野生青虾与养殖青虾差异性研究
《四川农业科技 》 2025
摘要：野生青虾资源是青虾育种工作的重要亲本来源，其相关特性研究对于育成更佳生产性能的青虾新品种具有重要意义。本研究首次研究四川省眉山市境内的野生青虾与养殖青虾的免疫相关酶活来衡量青虾的抗应激能力，以及通过氨基酸和矿物质元素的含量来评估其肉质品质。研究结果发现，青虾(思)的各项免疫相关酶活均高于养殖青虾，青虾(安)和青虾(两)除了ACP和LDH外的免疫相关酶活均高于养殖青虾，同时，养殖青虾肌肉中的MDA含量均高于野生青虾，甚至极显著高于青虾(安)和青虾(思)。安溪河、思蒙河和两岔河三个水域的野生青虾氨基酸含量明显高于养殖青虾。此外，除了青虾(思)的钙元素和钾元素，其余区域的野生青虾肌肉中钙、磷、钾元素含量均高于养殖青虾。总的来说，本研究揭示了四川省眉山市境内的青虾资源品质很高，可以作为培育青虾新品种的重要候选者，对于扩充国家级青虾新品种数量，维持青虾遗传多样性具有重要意义。
全文链接
请求原文
池塘和稻田两种养殖模式下建鲤肠道菌群、免疫酶活性及肌肉氨基酸比较分析
《中国水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了综合评价稻田和池塘两种养殖模式下建鲤（Cyprinus carpio var.jian）的肠道健康及肌肉风味,在夏秋两季对这两种养殖模式下建鲤的肠道菌群、肠道免疫酶活性及肌肉氨基酸含量进行比较分析。结果显示,与养殖模式相比较,建鲤肠道菌群受季节的影响更显著。夏秋两季两种模式下建鲤肠道的优势菌群为厚壁菌门（Firmicutes）、梭杆菌门（Fusobacteria）、变形菌门（Proteobacteria）,且池塘模式下秋季肠道菌群多样性显著高于夏季（P<0.05）。建鲤肠道免疫酶活性夏季比秋季显著降低（P<0.05）,其中夏季和秋季池塘的碱性磷酸酶（AKP）活性显著高于稻田模式（P<0.05）。建鲤肌肉中共检测出18种游离氨基酸,其中肌肉中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、组氨酸及苯丙氨酸的含量在稻田模式显著高于池塘模式（P<0.05）,且鲜、甜及苦3种呈味氨基酸总体含量均高于池塘模式（P<0.05）。综上所述,与池塘养殖建鲤相比,稻田养殖的建鲤肠道菌群更稳定,肌肉具有更强烈的呈味特性。
关键词： 建鲤 稻田养殖 池塘养殖 肠道菌群 免疫酶活 氨基酸
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
