科研产出
不同硒肥对设施草莓果实硒累积效应的影响
《山西农业科学 》 2023
摘要：为探讨叶面喷硒肥和根部施硒肥对设施栽培草莓果实硒累积效应的影响，试验采用草莓叶面喷施肥液（P）和根系周围滴灌施肥液（G）2种施肥方式，共8个处理（叶面硒肥营养液稀释1 500倍液（P1 500,14.40 mg/L）、2 500倍液（P2 500,8.64 mg/L）、3 000倍液（P3 000,7.20 mg/L）以及对照喷施清水（CKP）；滴灌施硒肥营养液稀释750倍液（G750,28.80 mg/L）、1 250倍液（G1 250,17.28 mg/L）、1 500倍液（G1 500,14.40 mg/L）以及对照滴灌清水（CKG））。结果表明，在相同质量浓度下，即叶面硒肥营养液稀释1 500倍液条件下，根部施硒肥营养液稀释1 500倍液的果实中硒元素积累量高于叶面喷硒肥处理；而设施栽培草莓通过2种施肥方式补硒后叶片光合系统、叶片叶绿素含量、植株根系活力、果实的品质指标均低于对照，并不能提升草莓的生理性状和果实品质，但硒元素的补充尤其是常用果蔬富硒生产，对于解决人类硒营养缺乏问题具有重要意义。采用喷施硒肥或滴灌施硒肥14.40 mg/L后的草莓符合富硒农产品硒含量分类要求，且能对人体起到补硒作用。
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灌溉量对草莓生长及果实品质与生理生化的影响
《贵州农业科学 》 2019
摘要：为草莓生产节水灌溉方案的制定提供依据,采用分根灌溉法研究灌溉量对草莓生长及果实品质与生理生化指标的影响。结果表明:分根灌溉草莓最适灌溉量以每次灌溉后土壤持水量为土壤田间最大持水量80%为宜,即经8次灌溉的总灌水量为23.03m3/667m2。该灌溉量条件下草莓植株生长最旺盛;草莓蛋白质含量最高,为1.609g/100g,VC与可溶性糖含量较高,总酸含量最低,具有较好的营养优势与风味优势;净光合速率最高,为9.030μmol/(m2·s),最有利于有机物的积累。
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蜡样芽孢杆菌在草莓中的生长及预测模型的建立
《现代食品科技 》 2019 北大核心
摘要：在对草莓的病源微生物污染调查中发现蜡样芽孢杆菌具有高的检出率.为比较不同温度和不同包装方式的草莓表面蜡样芽孢杆菌数量的变化情况,测定了7℃、15℃、25℃、30℃的温度条件下,采用保鲜盒包装和保鲜膜包装方式的草莓表面蜡样芽孢杆菌生长数据;选用Baranyi Roberts模型为初级模型,拟合不同温度和不同包装方式的草莓中蜡样芽孢杆菌生长曲线,并对模型进行验证.结果显示,7℃冷藏的蜡样芽孢杆菌均增长缓慢而与包装方式无关;15℃低温贮藏过程中,膜装与盒装延滞期基本相同,但膜装比盒装降低了0.7 lg cfu/g的生长势,说明保鲜膜在此温度下有一定的抑菌作用;在25℃、30℃储藏下两种包装方式的比生长速率和延滞期基本相同,蜡样芽孢杆菌在42 h后分别增长了2.9 lg cfu/g、3.2 lg cfu/g,表明贮藏温度是影响蜡样芽孢杆菌的主要因素.因此在高温条件下蜡样芽孢杆菌会带来潜在的食用安全风险.本研究结果为微生物定量风险评估提供重要信息.
关键词： 草莓 蜡样芽孢杆菌 基质解吸电离飞行时间质谱 微生物生长预测模型 模型验证
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设施葡萄行间草莓间作种植技术
《四川农业科技 》 2018
摘要：在成都平原地区,葡萄的采摘期一般在6~9月,而冬草莓采摘期从11月一直持续到次年3月,葡萄与草莓间作全年采摘期将近9个月,不仅提高了土地利用率,实现了农业增收,而且也使劳动力有了转移和连续使用的途径,是一种值得推广的高产高效间作模式。
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MALDI-TOF MS对草莓中铜绿假单胞菌和黏质沙雷氏菌的检测
《食品科学技术学报 》 2018
摘要：为了评价基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法(MALDI-TOF MS)在草莓微生物风险监测的应用价值,确定草莓的危害识别微生物及其特征,采用选择性培养方法对50份草莓样品中铜绿假单胞菌和黏质沙雷氏菌进行分离,MALDI-TOF MS对分离微生物进行鉴定,应用SARAMIS Premium软件对这2种食物感梁性病原微生物的蛋白质图谱进行分析和加权修正。结果表明,铜绿假单胞菌在草莓中的检出率为18%,黏质沙雷氏菌检出率为20%,实验获得草莓中分离铜绿假单胞菌完全拟合特征峰12组,标识峰聚类分析结果表明,分离铜绿假单胞菌差异较大;获得草莓分离黏质沙雷氏菌完全拟合特征峰有8组,标识峰加权聚类分析结果可认定分离的2株黏质沙雷氏菌同源。MALDI-TOF MS方法可标识草莓分离微生物的蛋白质特异性特征,且对微生物的溯源及特异性分析有一定优势,表明其在农产品复杂微生物环境中具有应用潜力。
关键词： MALDI-TOF MS 草莓 铜绿假单胞菌 黏质沙雷氏菌 标识峰
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金黄色葡萄球菌在草莓上生长模拟试验研究
《中国食品卫生杂志 》 2017
摘要：目的研究模拟试验中回收草莓上金黄色葡萄球菌的最佳方法,为以后的风险评估提供基础研究依据。方法对草莓进行不同类型的污染处理,于25℃条件下贮存,在不同时间点用不同样品处理方式进行金黄色葡萄球菌回收并计数。结果 0.1%蛋白胨水和去离子水作为菌体载体对金黄色葡萄球菌在草莓上的生长影响差异有统计学意义(P<0.05),用0.1%蛋白胨水作为菌体载体能更好的模拟真实污染情况并得到更好的回收效果。均质和振荡处理对金黄色葡萄球菌回收效果影响差异无统计学意义(P>0.05),不同来源金黄色葡萄球菌的生长情况差异无统计学意义(P>0.05)。25℃贮存条件下,草莓上金黄色葡萄球菌在36 h内成倍增长。结论金黄色葡萄球菌在草莓上生长模拟试验发现,载体的选择非常重要。在其他风险评估模拟试验中,也应考虑实际污染的各方面因素来设计方案才能得到最真实的试验结果,为微生物风险评估提供科学依据。
关键词： 草莓 金黄色葡萄球菌 模拟 生长 食源性致病菌 食品安全
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草莓致腐霉菌的鉴定及其产毒能力研究
《食品安全质量检测学报 》 2017
摘要：目的调查草莓表面主要致腐真菌,并研究其是否产生毒素。方法对草莓真菌进行分离,综合利用菌落形态学观察、显微生殖观察、真菌ITS序列系统发育学分析鉴定真菌;利用高效液相色谱法检测腐烂草莓及真菌发酵液中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的含量。结果 4种毛霉属真菌和1种青霉属真菌可引起草莓腐烂,经分子鉴定分别为易脆毛霉菌、卷枝毛霉菌、多枝毛霉菌、根毛霉菌和草酸青霉菌。腐烂的草莓和毛霉发酵液检测不出OTA,但青霉菌发酵液中检测出OAT毒素存在。结论真菌是致草莓腐烂的主要诱因,毛霉菌在腐烂过程中占主导地位,但产毒素的青霉菌与其共生,应加强草莓及制品的风险监测。
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春草莓表面霉菌鉴定及其致腐能力研究
《食品安全质量检测学报 》 2017
摘要：目的调查春草莓表面霉菌的总体状况,对主要致腐真菌进行致腐能力和产毒素研究,为草莓的保鲜及食用安全评价提供理论依据。方法对60份春草莓样品进行霉菌检测,分离霉菌采用ITS序列测序方法进行鉴定;利用高效液相色谱法及酶联免疫法对腐烂草莓及真菌发酵液中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)和展青霉素(patulin,PAT)进行检测,对出现率较高的霉菌进行草莓复接试验,判断其致腐能力。结果健康草莓表面的霉菌计数对数值3.5~5.5的占样品总数的83%;毛霉菌属、枝孢菌属和青霉菌属在草莓中出现率较高;由这3类霉菌致草莓腐烂样品和其发酵液均检测不出真菌毒素OTA和PAT,复接试验中毛霉属真菌在36 h在草莓表面形成明显菌斑,72 h可形成明显菌斑而更大面积软腐。结论草莓表面存在大量且多种霉菌,霉菌侵染草莓是导致其腐烂主要诱因,毛霉属霉菌占主要生态位但青霉菌属、枝孢菌属霉菌更易导致其软腐,草莓表面霉菌不会产生真菌毒素而对草莓进行二次污染。
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塑料大棚内不同地膜覆盖对草莓生长及生理特性的影响
《山西农业科学 》 2017
摘要：为了明确不同地膜覆盖对草莓生长的影响,在塑料砖棚和土棚同时进行不同地膜覆盖试验,以黑白相间地膜、双色地膜(上层为银灰色,下层为黑色)与黑色地膜覆盖进行了大棚草莓生长的对比试验。结果表明,草莓种植在塑料砖棚内采用地膜覆盖的多次生理指标测试结果都要优于在塑料土棚内采用地膜覆盖的测试结果;黑白相间地膜覆盖对土温影响较大,对草莓植株根系活力影响显著;双色地膜覆盖对草莓色泽有显著影响;黑色地膜覆盖对草莓生理指标有显著影响。不同地膜覆盖对草莓生长因素影响不尽相同,可根据塑料大棚及设施和草莓品种特点选择相适宜的地膜覆盖方式,从而达到最佳配置,进一步提高草莓的产量及品质。
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