科研产出
猴头菌'川猴菇1号'的选育
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：猴头菌新品种‘川猴菇1号’是从黑龙江海林市采集到的野生猴头菌（HT2000）经系统选育而成,适宜四川省凉山州地区及类似生态区域栽培。菌丝生长最适温度为20–25℃,出菇最适温度15–20℃,生育期45–50d,单个子实体130–170g,呈白色至黄白色,中实有弹性,生物转化率85%。
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猴头真菌(Hericium erinaceus)抑菌活性菌株筛选研究
《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：本文以猴头真菌(Hericium erinaceus)为研究对象,比较不同猴头真菌液体发酵代谢产物在不同培养基、不同培养条件、不同测定方法、不同培养时间下的抑菌活性,筛选有良好抑菌活性的菌株。结果表明,猴头真菌H7在1#培养基,采用打孔法静置培养13d,其代谢产物对枯草芽孢杆菌、沙门氏菌的抑菌活性显著优于其余菌株,说明菌株H7为优势菌株。
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基质内木质纤维素酶酶活及其产物变化
《中国食用菌 》 2013 北大核心
摘要：初步探究猴头菌生长过程中基质内部碳源代谢情况,进一步了解了木质纤维素酶酶活和还原糖含量变化与猴头菌生长发育的关系,并测定猴头菌在生长的不同阶段基质内不同部位的木质纤维素酶酶活、还原糖含量和pH值。基质内不同部位木质纤维素酶酶活和还原糖含量变化趋势基本相同,但是不同部位间酶活大小和还原糖含量有明显差异,在越靠近袋口的部位表现出越低的酶活和较少的还原糖含量。漆酶在基质刚长满菌丝时和采收后酶活较高,在原基形成时,漆酶仅在靠近袋口部位出现一个活性高峰;羧甲基纤维素酶和半纤维素酶酶活在原基形成时出现一个活性小高峰,采收时酶活达到最高;还原糖在基质刚长满菌丝时含量较高,随后降低,采收前和采收时含量达高峰。基质内不同部位pH值变化较小,未对酶活产生影响。偏相关性分析显示还原糖含量与漆酶、羧甲基纤维素酶酶活呈中度相关,与半纤维素酶酶活不相关。基质内不同部位碳代谢有明显差异,可能与基质内菌丝体处于不同生理阶段和不同分化程度相关。木质纤维素酶可能通过调节还原糖含量对猴头菌生长发育产生影响,漆酶与原基形成有密切联系。
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猴头菌生物活性成分及药理作用研究进展
《安徽农业科学 》 2011 北大核心
摘要：猴头菌(Hericium erinaceus)是珍贵的食药用菌,除具有丰富的营养成分外还具有抗溃疡、增强免疫、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等功效。简要介绍了近几年关于猴头菌较新生物活性成分、药理作用方面的研究进展。
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