专利类型: 中国发明申请
专利权人: 四川省农业科学院
发明人: 阚能才
专利号: CN201010296364.0
摘要: 本发明涉及一种茉莉花茶加工新工艺,其包括备料、茶坯处理、茶花拼合、通花、干燥、起花、提花步骤,其特征在于,茶花拼合前茶坯的含水量控制在8-12(重量)%范围内,干燥过程中是将通花后的茶坯与茉莉花的混合物一起干燥,所述干燥过程是首先将茶坯和茉莉鲜花的混合物放入瓶式炒茶机中,再以3-5℃/min的速度升温到95-100℃,保温约8-10分钟,之后逐渐降温至70℃,保温干燥,直至茶坯含水量为7-8(重量)%。采用本发明的茉莉花茶制备方法,不但简化了工艺流程,降低生产成本,提高了茉莉花的利用率,还使茶叶吸附的芳香成分大大增加,使成品茶花香浓郁入骨。
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