作者其他论文 更多>>

• 基于质构分析的川式酥皮月饼饼皮配方优化及储存特性研究

  作者：杨文丹;邓勇;艾如良;范忠;曾晓丹;李俊

  关键词：川式月饼;质构分析;水分迁移;硬度;储存特性

• 臭氧处理对晚熟柑橘的采后贮藏品质变化及杀菌效果分析

  作者：乐梨庆;夏小龙;龙勇;陈德勇;高丽;曾晓丹;李华佳;朱永清;祝进;贺红宇

  关键词：晚熟柑橘;臭氧;不同处理时间;采后保鲜;品质

• 不同采收期和冷藏期对四川"清见"杂柑品质特性的影响

  作者：高丽;龙勇;陈德勇;乐梨庆;李红章;李华佳;曾晓丹;朱永清;祝进;贺红宇

  关键词：采收期;清见杂柑;冷藏期;品质特性

• 采收成熟度对晚熟大雅柑橘品质特性及其风味的影响

  作者：高丽;龙勇;李红章;陈德勇;贺红宇;乐梨庆;李华佳;朱永清;祝进;曾晓丹

  关键词：晚熟柑橘;大雅;成熟度;品质特性;风味物质;主成分分析

• 四川省食品饮料产业发展现状及对策建议

  作者：王自鹏;曾晓丹;张其圣;牟锦毅;张鸿;朱永清

  关键词：农产品加工;行业现状;对策建议

• 分子蒸馏技术精制柠檬精油工艺

  作者：刘文龙;全小梅;雷英杰;刘达玉;曾晓丹;张崟

  关键词：分子蒸馏;柠檬精油;浓缩精制

• 黄秋葵面条的研制

  作者：刘培;曾晓丹;詹敏;李敏;王自鹏;代学伟;贺红宇

  关键词：黄秋葵;面条;加工工艺;咀嚼性;感官评价