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蜡梅叶茶制作及成分分析

文献类型： 会议论文

第一作者： YUAN Puying

作者： YUAN Puying 1 ; 袁蒲英 1 ; SONG Xingrong 2 ; 宋兴荣 3 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院园艺研究所 成都 610066

2.成都幸福花香园艺有限公司 成都 610066

3.成都杜甫草堂博物馆园林部 成都 610072

关键词： 蜡梅叶茶;制作工艺;化学成分;保健功能

会议名称： 2019梅花与蜡梅国际学术研讨会

主办单位： 中国花卉协会

页码： 00000048-00000051

摘要： 通过绿茶加工工艺优化与改良,初步形成了蜡梅叶茶的加工工艺技术.产品符合国家袋泡茶标准,颜色墨绿油润,汤色金黄、清澈明亮,香气鲜爽清高、浓郁持久,口味清香醇厚,叶底鲜翠绿亮.含有对人体有益的氨基酸17种,氨基酸总量达19.5％,同时含有较高量黄酮2.28％和少量硒,对防治心脑血管疾病、降三高、保肝护肝、防衰老、抗癌、抗氧化、美容养颜、延年益寿和增强人体免疫力等有重要作用,具有较高的营养保健价值,开发应用潜力大,为今后蜡酶叶茶的生产加工提供理论依据和技术支撑.

分类号： TS272.55

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