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不同栽培基质桑园套种长裙竹荪的营养组分及经济效益分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘筱雪 1 ; 王一 1 ; 李冬兵 1 ; 杨敬 2 ; 兰凤杰 1 ; 王洪江 1 ; 曾泽彬 1 ;

作者机构： 1.宜宾市农业科学院蚕桑和食用菌研究所

2.长宁县农业农村局

关键词： 长裙竹荪;桑园;套种;桑枝;营养分析;经济效益

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2024 年 55 卷 012 期

页码： 3636-3645

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】分析不同栽培基质桑园套种长裙竹荪的营养组分及经济效益差异，为拓宽长裙竹荪栽培原料来源以及桑园套种长裙竹荪技术的推广应用提供参考。【方法】以竹屑、桑枝和玉米芯为栽培基质，采用桑园套种长裙竹荪的模式进行栽培试验，对长裙竹荪产量、生物学效率、农艺性状、营养组分及经济效益等进行比较分析。【结果】竹屑栽培的长裙竹荪产量最高，为2897.55 kg/ha；子实体多糖含量最高，达2.080 g/100 g；利润率和投入产出比最高，分别为190.52%和1∶2.91；但其苦味氨基酸占比最高，为39.877%。桑枝栽培的长裙竹荪子实体具有高蛋白质、高氨基酸和高生物活性物质（粗纤维、多酚、总黄酮、维生素B2）的特点，氨基酸比值系数分（SRC）为59.10、必需氨基酸指数（EAAI）为59.69、生物价（BV）为53.36、营养指数（NI）为10.29，其蛋白质更均衡、营养价值更高；竹荪产量为2817.75 kg/ha，利润率和投入产出比分别为146.99%和1∶2.47。玉米芯栽培的长裙竹荪子实体三萜含量最高，为0.409%，鲜味氨基酸和甜味氨基酸占比最高，分别为27.143%和30.666%，但其成本最高，为65250元/ha，竹荪产量最低，为1598.85 kg/ha。【结论】利用桑枝栽培长裙竹荪的产量与利用竹屑栽培相当，且营养价值更高，桑枝可以作为长裙竹荪的主要栽培基质。在桑园套种长裙竹荪产量高、经济效益好，是一项值得推广的绿色高效栽培技术。

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