文献类型： 中文期刊
作者： 张迎君 1 ;
作者机构： 1.四川省农科院果树研究所
期刊名称： 四川果树
ISSN： 1008-1488
年卷期： 1993 年 04 期
页码： 17-19
摘要： 针对淀粉酶的性质,用正交法观察该酶在不同环境条件下(温度,PH值,激活抑制剂等)对底物的催化性的影响,从而评价淀粉酶与各环境因子的相关性。
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