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藤椒挥发油的成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 龚绪 1 ; 覃哲 1 ; 雷绍荣 2 ; 闫志农 3 ;

作者机构： 1.四川大学轻纺与食品学院食品系

2.四川省农科院分析测试中心

3.四川省绿色食品发展中心

关键词： 藤椒;挥发油;气相色谱-质谱(GC-MS);芳樟醇

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2008 年 01 期

页码： 84-87

收录情况： 北大核心

摘要： 实验采用水蒸气蒸馏仪对藤椒进行挥发油的提取,测出藤椒在实验条件下挥发油含量为8.4649 mL/100g,用GC-MS法对挥发油组分进行分离、鉴定,并通过峰面积归一法确定其相对含量。结果表明,藤椒挥发油的主要化学成分中,芳樟醇52.17%、柠檬烯18.87%、桧烯11.88%、月桂烯3.88%、大根香叶烯1.26%和β-石竹烯1.17%的含量较高。

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