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分光光度法测定水发产品中甲醛

文献类型： 中文期刊

作者： 罗玲 1 ; 张义蓉 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心

关键词： 光度法;甲醛;乙酰丙酮;水产食品

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 05 期

页码： 1480-1481

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在磷酸酸性条件下,用凯氏定氮仪代替传统的蒸馏装置对样品进行蒸馏,吸收液中的甲醛与乙酰丙酮作用生成稳定的黄色化合物,在波长435 nm处进行比色定量。用该法测定水发产品中的甲醛含量,测定的相对标准偏差≤2.31%(n=5),回收率为95.9%~101.0%,结果满意。

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