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四川省生猪加工产业发展情况调研及建议

文献类型： 中文期刊

作者： 吉莉莉 1 ; 王卫 1 ; 陈林 1 ; 王博 1 ; 何志平 2 ; 张金灵 2 ; 张佳敏 1 ;

作者机构： 1.成都大学肉类加工四川省重点实验室

2.四川省畜牧科学研究院

关键词： 四川;生猪;加工;调研及建议

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2025 年 009 期

页码： 79-81

摘要： 四川是生猪养殖大省，在引领乡村振兴，带动农业发展、农村致富和农民增收上发挥了关键作用。但近年来猪肉加工产值增幅不大，是生猪产业发展中较薄弱的环节。为了摸清产业发展情况，使生猪产业可技续发展，本文对近两年四川省生猪加工发展情况进行调研，总结了猪肉加工产业动能蓄积、加工营销、技术储备的现状;分析了在猪肉生产、相关加工企业规模、加工技术和装备及市场等存在的问题;并根据四川生猪特点，提出了政策导向、技术和产品研发的建议，以期为四川省生猪产业高质量发展提供参考。

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