文献类型： 中文期刊
作者： 张利 1 ; 李小林 2 ; 黄文丽 3 ; 陈诚 4 ;
作者机构： 1.四川省农业科学院土壤肥料研究所四川大学生命科学学院阿坝州林业科学技术研究所四川省农业科学院生物技术核技术研究所
2.四川省农业科学院土壤肥料研究所
3.四川省农业科学院生物技术核技术研究所
4.四川大学生命科学学院
关键词： 松茸;挥发性成分;顶空-固相微萃取;GC-MS;C8化合物
期刊名称： 天然产物研究与开发
ISSN： 1001-6880
年卷期： 2015 年 27 卷 08 期
页码： 1368-1373
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了解四川各产区鲜松茸挥发性成分的异同,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(GCMS)分析了松茸的挥发性成分,在5个产地松茸子实体中分别确定出30、25、18、16和28个化合物,共计52种。C8类化合物及己醛、苯甲醛、壬醛、右旋萜二烯、肉桂酸甲酯是松茸的主要挥发性成分,也是五个产区松茸子实体中的共有成分,占检测到的挥发性成分含量的70%以上。不同产区松茸挥发性成分种类及含量具有显著差异,各个产区松茸均含有独特的挥发性成分,这导致了松茸香气呈现一定的地域性特征,并且研究发现松茸挥发性成分可能与共生树种及环境具有一定相关性。研究结果可作为鉴定及区分各个产区松茸的化学辅助手段,同时还可为提升松茸品质提供参考。
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