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紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐的不确定度评定

文献类型： 中文期刊

作者： 代顺冬 1 ; 张小军 1 ; 韦树谷 1 ; 张小红 1 ; 李琼英 1 ; 黄玲 1 ; 赖佳 1 ; 张骞方 1 ; 张敏 1 ; 黄位年 1 ; 叶鹏盛 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所

关键词： 紫外分光光度法;蔬菜;硝酸盐;不确定度

期刊名称： 食品与发酵科技

ISSN： 1674-506X

年卷期： 2019 年 55 卷 005 期

页码： 106-111

摘要： 根据JJF-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型对紫外分光光度法测定白菜、芦笋和番茄中硝酸盐含量的不确定度分量进行评定和合成.结果表明:当白菜中硝酸盐含量为854.67 mg/kg时,其扩展不确定度为30.77 mg/kg(k=2);当芦笋中硝酸盐含量为136.90 mg/kg时,其扩展不确定度为12.65 mg/kg(k=2);当番茄中硝酸盐含量为103.54 mg/kg时,其扩展不确定度为12.30 mg/kg(k=2).该评定方法对提高紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量的准确度具有指导意义.

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