文献类型： 中文期刊
作者： 刘晓军 1 ; 师大亮 2 ; 王小萍 1 ;
作者机构： 1.四川省农业科学院茶叶研究所
2.杭州市农业科学研究院
关键词： 茶树;茶叶;叶绿素含量;生长季节
期刊名称： 浙江农业科学
ISSN： 0528-9017
年卷期： 2009 年 1 卷 03 期
页码： 502-503
摘要： 通过对不同季节和3个不同地方茶树品种的鲜叶叶绿素和成茶叶绿素及组分的测定,分析了叶绿素及组分的季节变化规律和原因。结果表明,茶树鲜叶中叶绿素随叶片逐渐成熟,其含量也逐渐增加,表现为秋季>夏季>春季;不同季节鲜叶中叶绿素在加工过程中损失程度差异显著,表现为在加工中夏季鲜叶中叶绿素破坏最多,秋季次之,春季最少。
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