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茶树菇发酵罐培养的工艺优化

文献类型： 中文期刊

作者： 刘学锋 1 ; 王一 1 ; 李冬兵 1 ;

作者机构： 1.宜宾市农业科学院

关键词： 茶树菇;发酵罐;菌球数量;生物量;工艺优化

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2012 年 34 卷 05 期

页码： 8-9

摘要： 以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验。结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m~3/h,罐压0.03 MPa,起始pH为6.5。

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